El diputat provincial de Desenvolupament Rural i Acció Contra la Despoblació, Santi Pérez, participarà dimecres que ve en la presentació del seminari sobre traçabilitat al sector primari que organitza el Parc Científic i Tecnològic de la Universitat Jaume I de Castelló (Espaitec). intervenció es referirà als passos que està fent la marca Castelló Ruta de Sabor per millorar la qualitat dels seus productes i aconseguir que resultin més competitius i introdueixin paràmetres de valor afegit. Pérez compartirà presentació amb el director general de Desenvolupament Rural de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, David Torres.

Es tracta d’una cita important perquè la normativa actual sobre la traçabilitat d’aliments no aborda en detall com s’ha de procedir per garantir la seguretat de la cadena de valor dels aliments. No obstant això, al sector primari ja són realitat tecnologies com blockchain i internet de les coses (IOT) per la seva capacitat per aportar solucions en temps real per garantir la seguretat en tot el procés de producció, distribució i venda. Aquest webinar gratuït té entre els seus objectius mostrar casos reals d’aplicació d’aquestes tecnologies per millorar la traçabilitat a la cadena de valor del sector primari.

La jornada comptarà amb la participació d’experts que ajudaran a descobrir el blockchain aplicat al sector primari i com aquesta tecnologia pot afavorir la transparència dels processos, la seguretat de les transaccions i la inalterabilitat. També s’explicarà que la traçabilitat ajuda a millorar la capacitat de resposta davant de situacions d’emergència.

La jornada s’adreça a les persones interessades en la innovació aplicada al sector primari, amb especial atenció a l’agricultura i la ramaderia. per a les empreses innovadores que treballen en el desenvolupament de les tecnologies aplicades al sector.

Per motius d’aforament de la plataforma, per participar-hi cal fer la inscripció prèvia a través del formulari, abans del dimarts 16 de juny de 2020.