Cellers Peset Vallés és una empresa familiar fundada per Andrea Vallés i Amador Peset el 2012, dedicada a la recuperació d’oliveres mil·lenàries abandonades ia la producció del seu oli d’oliva. Entre ells hi ha l’Olivera de Sinfo, premi olivera monumental d’Espanya 2018 i primer premi olivera monumental del mediterrani 2022, el qual podem visitar i tastar el seu oli, en una experiència única al costat del seu actual cuidador Amador, que a més ens ensenya la finca amb més de 30 oliveres mil·lenàries, l’envasadora d’oli on treballen i la sala de tasts a la seva instal·lació al mig del camp.