Barrancs i valls encaixades entre muntanyes modelen el paisatge d’estes terres, amb el riu Llucena com a eix geogràfic de la comarca. Pobles amb una arrelada identitat gastronòmica que es transmet de generació en generació entre famílies de viticultors, agricultors i ramaders. Els vins de la IGP Castelló juguen ací un paper protagonista, especialment en el municipi de les Useres. També la producció de tòfona, cada vegada més, pren importància en els municipis situats a més altitud a la comarca.