Le succès des journées trufficoles de la Diputación Foral de Castellón renforce l’engagement du gouvernement provincial à positionner les produits de qualité de la province comme moyen de développement et d’avenir des villes et villages de Castellón, à travers la marque Castelló Ruta de Sabor. Ainsi, le gouvernement provincial poursuit aujourd’hui dans les cèdres d’Albocàsser le cycle de formation qui promeut la trufficulture et multiplie son effet dynamisant sur le territoire.

L’adjoint responsable, Pablo Roig, a souligné la nécessité de « profiter de toutes les opportunités que la culture de ce précieux champignon apporte à notre intérieur ». Le succès remporté par le public lors de chacune des séances qui ont déjà eu lieu au Centre Cedes de Lucena, à Morella et dans le bâtiment des nouvelles dépendances de la Diputación Provincial de Castellón, montre qu’il existe dans nos villes un grand intérêt pour l’exploration des possibilités offertes par la culture de ce champignon très prisé ».

Il convient de rappeler que cette initiative s’inscrit dans le cadre de la promotion par le gouvernement provincial des ressources offertes par Castellón pour dynamiser le territoire afin de multiplier les opportunités de développement à l’intérieur de la province.

Positionner l’arrière-pays comme point de référence

Aujourd’hui, ce cycle va se poursuivre afin de profiter de tout le potentiel de développement rural que représente la trufficulture et qui permettra au Conseil provincial d’ajouter des arguments lorsqu’il s’agira de « positionner notre intérieur comme une référence dans la production et la connaissance de ce champignon si prisé, ouvrant ainsi de nombreuses opportunités pour l’avenir de ces villages ».

Il convient de noter que le cours s’adresse à toute personne intéressée par la truffe, qu’il s’agisse d’étudiants, d’entrepreneurs, d’agriculteurs ou de professionnels du secteur agricole ou forestier. L’inscription gratuite au cours peut se faire en envoyant un courriel à castelloterradetrufes@dipcas.es.

Deux des séminaires de formation technique « Établissement et viabilité des plantations de truffes » ont déjà eu lieu au Centre CEDES de Lucena et à Morella, avec un large public. Aujourd’hui, ils auront lieu à Albocàsser et le 19 janvier au Centre de développement, d’information et de promotion rurale d’Alto Palancia, à Villanueva de Viver.

Service de conseil en trufficulture

Dans le cadre de la promotion et de la valorisation de la truffe en tant qu’élément fondamental du tourisme dans l’arrière-pays, le conseil provincial a créé le service de conseil en trufficulture, qui offre une assistance en personne, par téléphone ou par courrier électronique aux agriculteurs qui possèdent une plantation de truffes. « L’objectif est de renforcer la truffe en tant qu’alternative économique durable pour les zones intérieures de la province », a expliqué M. Roig.