La Diputación Foral de Castellón, par l’intermédiaire du Conseil provincial du tourisme, entame une nouvelle phase du projet  » Castelló Ruta de Sabor « , encore plus ambitieuse si possible, afin de donner un nouvel élan à l’offre touristique gastronomique de la province, surtout après les moments difficiles vécus lors de la pandémie. Selon Virginia Martí, députée au Tourisme, « nous sommes convaincus que le projet « Castelló Ruta de Sabor » est la meilleure façon de soutenir nos producteurs et le secteur touristique qui s’engage en faveur de la gastronomie locale et des excellents produits de notre terroir ». La philosophie avec laquelle la marque gastronomique de la Diputación est née il y a quelques années est aujourd’hui plus importante que jamais : « Nous voulons renforcer l’économie de nos villes, promouvoir l’économie circulaire et la consommation locale et, surtout, nous sentir fiers de ce que nous sommes, de notre mode de vie et, par conséquent, de notre gastronomie ».

Suite à l’engagement ferme de l’Office du tourisme en faveur du tourisme gastronomique, un appel d’offres a été lancé pour la création d’un secrétariat technique spécialisé dans le projet « Castelló Ruta de Sabor » qui, avec les professionnels de l’Office provincial du tourisme, travaillera spécifiquement au cours des prochaines années pour apporter un soutien technique à toutes les entreprises, garantir le respect des normes de qualité et développer les activités promotionnelles nécessaires pour aider à améliorer le positionnement de la marque sur le marché. L’entreprise adjudicataire est DINAMIZA Asesores, une société spécialisée possédant une vaste expérience dans le domaine du tourisme gastronomique et connaissant bien la réalité de la province, puisqu’elle a déjà travaillé avec la Diputación Foral de Castellón lors des phases précédentes du projet.

Entre autres actions, il est prévu de réaliser des actions de sensibilisation au secteur dans les différentes communes et zones touristiques de la province, des plans directeurs pour promouvoir le tourisme gastronomique dans ces zones, des rencontres d’affaires  » Castelló Ruta de Sabor  » pour créer de nouvelles synergies entre les entreprises de la province (producteurs visitables, entreprises d’activités, hébergements, restaurants, gastros, boutiques, etc.), des ateliers de formation spécialisée destinés à différents agents, des voyages d’apprentissage ou de benchmarking vers d’autres destinations gastronomiques, l’organisation de blogtrips et de presstrips dans le but de faire connaître notre province aux blogueurs, blogueurs et presstrips vers d’autres destinations gastronomiques.), des ateliers de formation spécialisés destinés à différents agents, des voyages d’apprentissage ou de benchmarking vers d’autres destinations gastronomiques, l’organisation de blogtrips et presstrips dans le but de faire connaître notre province aux blogueurs et aux journalistes, la création de routes gastronomiques et de journées gastronomiques dans les différentes comarques et la création de nouveaux supports promotionnels de la Castelló Ruta de Sabor (brochures, gastromap, guide gastronomique…).

Les entreprises et les organisations qui souhaitent s’associer à l’initiative provinciale de tourisme gastronomique peuvent le faire via le site web de Castelló Ruta de Sabor.