La foire de San Miguel commémore les événements historiques à l’origine de l’actuelle Feria de Onda. Au cours de cet événement, de nombreux établissements locaux exposent leurs produits artisanaux et commerciaux dans le cadre de la foire, qui associe l’élevage et les aspects commerciaux. En outre, des dégustations de plats traditionnels et de sucreries préparées selon des recettes ancestrales sont proposées, ainsi qu’un large éventail d’offres gastronomiques pour tous les goûts.