La Foire de la cerise est une célébration qui met en avant les valeurs, les symboles, les traditions et les croyances de la municipalité, avec la cerise comme protagoniste principal. Son principal objectif est de promouvoir l’excellente qualité des cerises de La Salzadella. Pendant cette journée, les visiteurs peuvent acheter des cerises fraîches et des produits dérivés tels que des confitures, des liqueurs et des gâteaux. Les restaurants locaux proposent des plats spéciaux à base de cerises, et des ateliers sont organisés sur les métiers traditionnels et l’artisanat. Il y a également un concours de desserts à la cerise, des spectacles musicaux, des visites guidées et diverses expositions.