La Mostra de las Olivas Rotas y de la Algarroba de Borriol met en valeur la gastronomie traditionnelle et locale, avec un accent particulier sur ces produits méditerranéens. Outre les activités culinaires, l’événement propose un programme varié pour tous les âges : démonstrations de cuisine, ateliers pour adultes, activités pour enfants, spectacles musicaux, concours et autres surprises qui font de la Mostra une expérience unique.