Notre philosophie consiste à offrir une expérience gastronomique unique qui célèbre la tradition culinaire locale, associée à une touche d’innovation et de créativité dans chaque plat. Notre objectif principal est de ravir nos convives avec des saveurs méditerranéennes exquises, en utilisant des ingrédients frais de la plus haute qualité, tout en fournissant un service exceptionnel dans une atmosphère accueillante et élégante. Nous proposons une grande variété de plats allant de délicieuses tapas et entrées à des plats principaux exquis et des desserts faits maison. Nous disposons également d’une gamme de vins locaux et internationaux soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque repas. Nous sommes honorés d’avoir été reconnus par des critiques gastronomiques locaux et internationaux pour notre excellence culinaire et notre engagement en faveur de la qualité. En outre, nous avons été récompensés une année de plus en tant que restaurant recommandé dans le guide Repsol ou faisant partie du guide des 55 meilleurs restaurants de la Communauté valencienne. Au restaurant Pairal, nous nous engageons en faveur de la durabilité environnementale et sociale. C’est pourquoi nous travaillons avec des fournisseurs locaux et utilisons des ingrédients frais et de saison dans la mesure du possible.
Cuisine traditionnelle avec des touches d'avant-garde, spécialisée dans les plats à base de riz.