Office de tourisme de Cabanes

La gastronomie de Cabanes est l’une des plus riches et des plus variées de la province, puisqu’il s’agit d’une commune baignée par la mer et qui possède le charme de l’intérieur des montagnes. Le riz, les légumes et le poisson sont les ingrédients de base des plats typiques de la Ribera de Cabanes, comme la paella, l’arròs a banda ou l’arròs negre. Les traditions de pêche et d’agriculture de la ville côtière sont évidentes dans la cuisine, où les fruits, tels que les oranges et les pêches, sont également remarquables. À l’intérieur des terres, Cabanes jouit d’une réputation extraordinaire pour ses plats de gibier à base de viande, d’escargots de montagne, de champignons et de légumes. L’olla est également typique, avec des légumes locaux et de la viande de porc, comme les longanizas et les butifarras (saucisses). La culture des amandes et la tradition agricole de la commune sont également présentes dans la confiserie traditionnelle. Cabanes est l’un des principaux producteurs d’amandes de la Communauté valencienne, ce qui se reflète dans la confiserie traditionnelle. Elle fait également partie de la route du vin de Castellón.