Cette foire traditionnelle promeut la tomate de Penjar en tant que produit agricole emblématique et met en valeur la gastronomie locale. Dans le centre d’Alcalà, des stands proposent des produits traditionnels, dont la tomate de Penjar. En outre, des restaurants locaux participent à des journées gastronomiques consacrées à ce produit spécifique.