La Diputación Foral de Castellón valorise la délicatesse de la truffe en tant que générateur de richesse à l’intérieur de la province, à travers un cycle de formation qui promeut la trufficulture et multiplie son effet dynamisant sur le territoire. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la promotion, par le gouvernement provincial, des ressources offertes par Castellón pour dynamiser le territoire afin de multiplier les opportunités de développement de l’intérieur de la province.

C’est pourquoi, dans le cadre de cette ligne d’action définie par Javier Moliner dans le but de faire du secteur agroalimentaire une source inépuisable d’opportunités pour le territoire, le service de développement rural de l’institution a organisé un cours technique sur l’établissement et la viabilité des plantations de truffes.

L’adjoint responsable, Pablo Roig, a souligné la nécessité de « profiter de toutes les opportunités que la culture de ce champignon très prisé offre à notre intérieur ».

Positionner l’arrière-pays comme point de référence

À cette fin, les 4 et 5 novembre, la salle d’assemblée du bâtiment des nouvelles dépendances du Conseil provincial accueillera un cycle qui approfondira le potentiel de développement rural de la trifucculture et qui permettra au Conseil provincial d’ajouter des arguments pour « positionner notre intérieur comme une référence dans la production et la connaissance de ce champignon prisé, ouvrant ainsi de nombreuses opportunités pour l’avenir de ces villages ».

Il est à noter que le cours s’adresse à toute personne intéressée par la truffe, qu’il s’agisse d’étudiants, d’entrepreneurs, d’agriculteurs ou de professionnels du secteur agricole ou forestier. L’inscription au cours doit être formalisée en envoyant un courriel à castelloterradetrufes@dipcas.es.

Deux des séminaires de formation technique « Établissement et viabilité des plantations de truffes » ont déjà eu lieu au centre CEDES de Lucena et Morella avec un grand nombre de participants. Ces séminaires se tiendront également le 17 novembre au CEDES d’Albocàsser et le 19 janvier au Centre de développement, d’information et de promotion rurale d’Alto Palancia à Villanueva de Viver.

Service de conseil en trufficulture

Dans le cadre de la promotion et de la valorisation de la truffe en tant qu’élément fondamental du tourisme dans l’arrière-pays, le conseil provincial a créé le service de conseil en trufficulture, qui offre une assistance en personne, par téléphone ou par courrier électronique aux agriculteurs qui possèdent une plantation de truffes. « L’objectif est de renforcer la truffe en tant qu’alternative économique durable pour les zones intérieures de la province », a expliqué M. Roig.