La députée provinciale du Tourisme, Virginia Martí, a défendu l’intégration de la marque  » Castelló Ruta de Sabor  » dans les compétences de la zone du Tourisme  » parce que nous croyons que notre gastronomie doit jouer un rôle très important dans l’avenir du tourisme à Castellón « . Comme l’a expliqué Mme Martí,  » nous parlons d’un élément qui nous différencie des autres destinations touristiques, une opportunité que nous devons saisir car le tourisme est chaque jour plus exigeant et demande à vivre des expériences et à s’immerger dans les sociétés qu’il visite « . Elle a fait ces déclarations lors de la remise des diplômes aux 50 étudiants qui ont participé à Castelló et Morella au cours « Tourisme gastronomique et culture culinaire de la Communauté Valencienne », une cérémonie à laquelle a également assisté le secrétaire régional du Tourisme, Francesc Colomer. L’adjoint a avancé que la Diputación Foral de Castellón et la Generalitat Valenciana ont déjà mis en place des synergies pour atteindre cet objectif, qui « porte déjà ses premiers fruits », comme l’adhésion de « Castelló Ruta de Sabor » au réseau « GastroTourism » de la Comunitat Valenciana ou la prochaine participation conjointe à la prochaine édition de l’une des principales vitrines mondiales de la gastronomie, Madrid Fusion ». L’adjoint au tourisme a poursuivi en expliquant que « nous devons consolider et donner du prestige au projet et à la marque « Castelló Ruta de Sabor » en tant qu’attraction touristique, car il s’agira d’une grande impulsion économique pour la province et, surtout, pour l’intérieur du pays, où, précisément, une grande partie de nos meilleurs produits gastronomiques sont élaborés ».