Le mi-cuit de foie de La Botiga de la Figa est la meilleure tapa de l’année à Castelló. C’est l’avis du jury populaire et professionnel de la dixième édition du parcours  » Saveurs de Castelló « , qui a dévoilé cet après-midi les noms des lauréats de 2019 lors d’un gala organisé à l’hôtel Jaime I de la capitale de La Plana. L’adjoint à la lutte contre le dépeuplement et au développement rural, Santi Pérez, a participé à l’événement au nom de Castelló Ruta de Sabor, sponsor, avec la mairie de Castelló et l’Agence valencienne du tourisme, de cet événement gastronomique consolidé. Le plat d’artichauts texturés d’El Pixaví est arrivé en deuxième position, suivi des fromages de Castelló d’Ataula Gastrobar. En ce qui concerne les prix spécifiques, la tapa  » tastarina  » de Tastant a reçu cette année une mention spéciale en tant que tapa la plus populaire et la  » castañera  » d’El Pixaví pour sa présentation. La « ratjà de mercat », du bar del Mercat, est la tapa la plus traditionnelle, tandis que le meilleur dessin est celui de Gasset Ibéricos, pour « frío otoño » (automne froid).

UN ÉVÉNEMENT ÉTABLI

En l’espace de 10 ans, « Sabores de Castellón » est devenu le plus grand événement gastronomique de la ville, avec des chiffres qui s’améliorent d’année en année. Selon le comité organisateur, cette année, 70 000 personnes ont participé à l’événement et ont dégusté 180 000 tapas dans 71 établissements de Castellón, soit 13 de plus que lors de l’édition précédente. Chacun de ces établissements a proposé deux tapas à base de produits gastronomiques locaux et provinciaux.