Un total de 71 bars et restaurants situés dans les zones Ouest (6), Est (20), Nord (12) et Centre (33) de la ville de Castelló participeront, entre le 7 et le 30 novembre, à la Xe Ruta de la Tapa – Sabores de Castelló, parrainée par la Diputación Foral de Castellón et sa marque de référence Castelló Ruta de Sabor, ainsi que par la Mairie de la capitale et Turisme Comunitat Valenciana à travers sa marque gastronomique L’Exquisit Mediterrani. C’est ce qui a été annoncé lors du gala de présentation qui s’est déroulé cet après-midi dans la salle Nodo de l’hôtel Jaime I, en présence de la députée provinciale du Tourisme, Virginia Martí. Au total, 142 tapas seront présentées, deux par établissement inscrit, qui devront faire référence à un produit gastronomique local ou provincial. L’édition de cette année fera la promotion de la marque Castelló Ruta de Sabor et comprendra un registre des établissements qui utilisent des produits ayant adhéré à cette marque. On estime qu’environ 60 000 personnes y participeront, générant une consommation d’environ 180 000 tapas et un chiffre d’affaires de 1,9 million d’euros. Tout au long du parcours, divers événements de promotion et de communication seront organisés à l’intention du public et des médias. L’événement final aura lieu le 10 décembre avec la remise des prix, qui sera décidée par un vote public et l’avis d’un comité gastronomique composé d’experts et de sponsors. L’adjointe provinciale au tourisme a indiqué que 13 établissements supplémentaires participeront à l’édition de cette année par rapport à la précédente, et s’est dite convaincue que la gastronomie « sera un facteur déterminant dans la promotion du tourisme dans la province de Castellón, dont les produits, de par leur qualité, sont très appréciés ». Mercat Central de Castelló et DIL seront les fournisseurs officiels de cet événement, Magna étant la bière officielle. L’image de cette année est une œuvre intitulée Menú, créée par le peintre Traver Calzada. L’une des nouveautés de cette année sera le premier concours de photographie gastronomique de Castelló, Gastropixelcs, auquel le public peut participer à travers le profil Instagram officiel de la route @sabores_castellon en montrant des images en noir et blanc de la ville de Castelló.