La Diputación Foral de Castellón mettra en valeur la richesse gastronomique de la province avec la participation de Castelló Ruta de Sabor au Salimat, le Salon Atlantique de l’Alimentation, qui se tiendra du 6 au 8 juin dans la ville de Silleda, à Pontevedra. C’est la première fois que la marque de produits gastronomiques et de tourisme de la Diputación Foral participe à ce forum de premier plan dans le nord du pays, et elle le fera avec son propre stand, qui disposera d’une zone d’exposition et de dégustation de produits, ainsi que d’une zone réservée aux producteurs pour les réunions d’affaires.

L’adjoint provincial au développement rural, Pablo Roig, a expliqué que « la participation du Conseil provincial avec Castelló Ruta de Sabor au Salimat s’inscrit dans le cadre du travail que nous avons réalisé pour ouvrir de nouvelles opportunités aux producteurs de notre territoire en ce qui concerne l’ouverture de nouveaux marchés pour la vente de leurs produits et que cela se traduira par une richesse pour notre province ».

Il convient de noter que, outre la Diputación, neuf producteurs des secteurs de l’allioli et des sauces, des confitures, de la truga, des liqueurs artisanales, des caves à vin et des œufs seront présents.

M. Roig a assuré que « nous continuons à ajouter de nouvelles opportunités pour nos petites entreprises, pour nos villes, afin que les produits de Castellón soient de plus en plus connus et appréciés, y compris par les palais les plus exigeants ».

Positionnement de la gastronomie de Castellón lors d’événements sectoriels.

Le travail du Conseil provincial avec Castelló Ruta de Sabor a permis, au cours des quatre années écoulées depuis la création de la marque par le gouvernement provincial de Javier Moliner, de positionner les produits de Castelló dans les principaux événements du secteur.

Ainsi, en plus de la participation au Salimat le mois prochain, il faut ajouter la participation à Millesime Madrid, Gastrónoma depuis 2016, Madrid Fusión, Salón Gourmets, Fruit Logistica Fair ou la présence continue du produit gastronomique à la Foire FITUR en tant que principale vitrine du secteur touristique, avec des showcookings et des dégustations de produits dans toutes les éditions.

Il convient de rappeler qu’en quatre ans d’existence, Castelló Ruta de Sabor a réussi à réunir plus de 100 producteurs et s’est récemment transformé en un produit de tourisme gastronomique, dont bénéficient les municipalités, ainsi que les établissements touristiques, les restaurants et les établissements hôteliers et de restauration.

L’introduction de Berasategui à la haute cuisine internationale a également constitué un pas important dans la voie que suit la marque Castelló Ruta de Sabor pour continuer à accroître la consommation de produits locaux et à promouvoir la valeur de leur qualité.