La marque Castelló Ruta de Sabor, promue par la Diputación Foral de Castellón, a récemment reçu des dizaines de demandes de la part de producteurs et d’établissements touristiques de la province qui voient dans cet élément de différenciation une opportunité d’améliorer la vente de leurs produits. L’intérêt du secteur agroalimentaire et touristique pour la marque est également perceptible au cours de ce week-end dans le développement de la IIe Fira Gastronòmica de Alcossebre, qui s’est engagée dans un programme complet pour faire connaître et diffuser les produits de Castelló Ruta de Sabor.

Le député provincial chargé du développement rural, Pablo Roig, a déclaré que « la marque se consolide et que, chaque jour, de plus en plus de producteurs et de consommateurs la connaissent et lui font confiance. Cela nous aide à positionner Castelló Ruta de Sabor comme un élément d’identité de la qualité gastronomique de la province de Castellón, fortement enracinée dans notre terroir, car il ne faut pas oublier qu’il s’agit également d’un produit touristique qui gagne chaque jour de plus en plus d’adeptes ».

Au total, 115 entreprises de la province sont déjà ambassadrices de la marque Castelló Ruta de Sabor : agences, hébergements, gastros, restaurants, boutiques, marchés, centres d’interprétation, offices de tourisme, industries alimentaires à visiter, marchés aux poissons à visiter, pêche touristique et producteurs agricoles et d’élevage.

En outre, un total de 99 producteurs proposant plus de 250 produits issus de 15 secteurs agroalimentaires différents se sont déjà engagés.

Une mise en œuvre de la marque qui, selon le député, « contribue à générer de nouvelles opportunités économiques pour les établissements et les centres de production situés dans nos villes. Le tourisme gastronomique est une tendance croissante qui ouvre de nouvelles opportunités pour l’avenir, comme nous le constatons déjà ».

IIe Foire gastronomique d’Alcossebre

Les principaux protagonistes de la IIe Fira Gastronòmica de Alcossebre sont, depuis hier, les showcookings. Aujourd’hui, samedi 4 mai, à 11 h 30, des étudiants du CdT de Castellón présenteront des produits de la Ruta de Sabor de Castelló. À 17 heures, les chefs Emmanuel Carlucci et Alejandra Herrador du restaurant Atalaya proposeront également une démonstration, suivis à 18 heures par Marc Martorell et Dany Silva du restaurant Gaudir. Les deux restaurants sont situés à Alcossebre. Le dimanche 5 mai, à 11h00, showcooking de Paco González, accompagné de Beatriz González du blog « Comisqueros ». À 17h30, démonstration de cuisine par le chef Modesto Fabregat du restaurant Serra d’Irta et, enfin, à 18h30, démonstration de Nico Barreda du restaurant Pou de Beca.

Les dégustations commenceront le samedi à 19 heures, avec une dégustation populaire de vins rouges Castelló Ruta de Sabor accompagnés de fromages Tot de Poble, par Juan Carlos Pavía et Oscar Sales. Le dimanche, à 12 heures, la dégustation portera sur les vins blancs Castelló Ruta de Sabor et sera animée par Carlos García, gérant du restaurant Ópalo d’Oropesa.

Des démonstrations et des dégustations auront lieu dans l’espace aménagé sur la foire elle-même, dans la rue Rench. L’ambiance festive sera complétée par des concerts de The B.Wild et Simago Lemons. Par ailleurs, les restaurants et les bars qui participent aux Journées gastronomiques, parallèlement à la foire, continuent de proposer leurs menus et leurs tapas à base de produits de Castelló Ruta de Sabor.