La présidente Marta Barrachina, en compagnie du maire Francisco Juan, inaugure l’événement qui, jusqu’au dimanche 5 mai, réunit des chefs, des producteurs et des restaurants qui vanteront les produits gastronomiques de la province.

La municipalité d’Alcossebre s’est déjà engagée dans le voyage gastronomique du Conseil provincial à l’occasion du troisième festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor.

La présidente du Conseil provincial de Castellón, Marta Barrachina, et le maire d’Alcalà-Alcossebre, Francisco Juan, ont inauguré ce midi la troisième édition de cet événement qui, jusqu’au dimanche 5 mai, réunira des chefs, des producteurs et des restaurants qui feront l’éloge des produits gastronomiques de la province.

Lors de l’inauguration de l’événement gastronomique, le président du conseil provincial a mis en avant les entreprises, les producteurs et les marques « qui sont les véritables protagonistes de notre Ruta de Sabor ». « Chacun d’entre eux est une pièce fondamentale de cette riche mosaïque culinaire qui représente notre province. Ensemble, vous créez un réseau de délices à célébrer et à partager », a souligné Marta Barrachina.

En ce sens, le chef de la province a déclaré que les recettes qui seront préparées et celles qui pourront être dégustées lors de cette troisième édition « ne sont pas seulement des combinaisons d’ingrédients ; ce sont des histoires qui ont été transmises au fil du temps et qui portent en elles nos racines, notre essence et nos traditions ».

En ce qui concerne les produits présentés lors de l’événement, Marta Barrachina a salué le travail des producteurs, « tous des agriculteurs, des éleveurs, des petits entrepreneurs et des indépendants qui s’engagent pour notre marque Castelló Ruta de Sabor ».

« Castelló Ruta de Sabor a dix ans et nous ne pouvions pas mieux fêter cela que lors de ce festival aux côtés de ceux qui font la grandeur de cette marque : agriculteurs, éleveurs, producteurs, entrepreneurs et chefs, du premier au dernier, qui y mettent tout leur cœur et créent une chaîne de valeur gastronomique qui enrichit et valorise notre province « .

Marta Barrachina a également salué le travail réalisé par l’office provincial du tourisme « qui a rendu possible cet événement, apportant arômes et saveurs à ce joyau méditerranéen qu’est la plage d’Alcossebre ». « Nous célébrons l’excellence des meilleurs producteurs, des meilleurs plats, de cette grande province, de la Ruta de Sabor », a-t-il souligné.

Le président du Conseil provincial a également mis en avant la marque Castelló Ruta de Sabor et le double impact qu’elle génère. D’une part, « elle nous positionne dans la marque nationale et internationale de la qualité gastronomique à travers ses produits, ses chefs et les restaurants qui adhèrent à cette marque ». D’autre part, Marta Barrachina a souligné que la Castelló Ruta de Sabor était génératrice d’opportunités et de développement économique dans l’ensemble de la province. « Il s’agit d’un outil très important dans la lutte contre la dépopulation et c’est pourquoi nous continuerons à le promouvoir », a déclaré le président du gouvernement provincial.

Programmation étendue

Après l’ouverture de l’événement, le public aura l’occasion de découvrir « la véritable carte gastronomique » et, comme l’a dit le président de l’institution provinciale, « nous allons entreprendre un voyage de saveurs qui nous fera découvrir Castellón de la côte à l’intérieur, de Columbretes à Penyagolosa ». Ce voyage s’arrêtera aux odeurs et aux saveurs de notre gastronomie et, à cette fin, un vaste programme a été préparé.

Le chef Bosquet, une référence gastronomique internationale, a été la vedette de la journée d’ouverture avec un showcooking qu’il a partagé avec le président du Conseil provincial. Le chef et influenceur de Vila-real a préparé un cannelloni de joue truffé avec de la truffe, du poivre et de la sauce à la truffe, terminé par de l’allinegre, sous le regard attentif de toutes les personnes présentes.

Outre le chef Bosquet, le IIIe Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor compte sur la participation de chefs de restaurants étoilés au Michelin et de Soles Repsol, qui présenteront leur cuisine : Alejandra et Emanuel (restaurant Atalaya à Alcossebre), Raúl Resino (restaurant Raúl Resino à Benicarló), Miguel Barrera (restaurant Cal Paradís à Vall d’Alba), Xabier Goikoetxea (restaurant Oria By Martín Berasategui à Barcelone), Alberto Ferruz (restaurant BonAmb à Xàbia, Alicante), Fran López (restaurant Villa Retiro à Xerta, Tarragone), Begoña Rodrigo (restaurant La Salita à Valence), Roseta Félix (restaurant Fraula à Valence), Juanfran Valiente (restaurant Quique Dacosta à Dénia, Alicante), Rubén Miralles (restaurant Rubén Miralles à Vinaròs) et, enfin, Nazario Cano, chef d’Alicante avec une étoile Michelin et deux soleils Repsol.

Le Patronato Provincial de Turismo a préparé un programme d’activités pour le public avec une variété de spectacles, de dégustations, de présentations, de présentations de produits, de performances musicales, etc. « Une expérience à vivre avec les professionnels du secteur », a déclaré le vice-président et responsable du tourisme, Andrés Martínez.

En outre, l’événement dispose d’un espace d’exposition pour les 24 producteurs présents, tous membres de la marque gastronomique Castelló Ruta de Sabor, ainsi que d’un espace pour les restaurants d’Alcalà-Alcossebre. « Tous contribueront à consolider l’excellence comme l’une des valeurs de marque de la gastronomie de Castellón promue par la Diputación Foral de Castellón à travers Castelló Ruta de Sabor », a conclu Andrés Martínez.