« Castelló Ruta de Sabor est un engagement ferme envers notre gastronomie et ses protagonistes, ainsi qu’envers le potentiel de notre province « . C’est ce qu’a souligné la présidente de la Diputación Foral de Castellón, Marta Barrachina, à Vinaròs, ville qui devient à partir d’aujourd’hui l’épicentre de la gastronomie de la province à l’occasion de la deuxième édition du festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor.

Ce vendredi, le président de la Diputación Foral a inauguré la deuxième édition du festival qui se tient jusqu’au dimanche 22 dans la capitale du Baix Maestrat et à travers lequel la Diputación Foral de Castellón promeut la qualité de l’agroalimentaire de la province grâce à un programme complet où les produits de Castellón, ses agriculteurs, ses éleveurs, ses producteurs, ses consommateurs, ses chefs cuisiniers et ses artisans, entre autres, sont à l’honneur.

Le premier président du Conseil provincial a fait l’éloge de la marque Castelló Ruta de Sabor et a souligné que  » c’est un engagement ferme et décisif de cette administration de positionner le patrimoine gastronomique comme un produit touristique de premier ordre qui complète l’offre touristique variée de notre province « .

Marta Barrachina a ajouté qu’à travers le festival gastronomique, « nous mettons en valeur les entreprises, les producteurs et les marques qui sont les véritables architectes de notre Ruta de Sabor ; chacun d’entre eux est une pièce fondamentale de la mosaïque culinaire de notre province et, ensemble, ils créent une tapisserie de délices qui mérite d’être célébrée et partagée ».

Pour le chef de l’institution provinciale,  » Castelló Ruta de Sabor signifie goûter la gastronomie de notre territoire, savourer la qualité et la variété d’un garde-manger exquis, tout en revitalisant nos municipalités et en générant des opportunités « . C’est pourquoi le gouvernement provincial  » va promouvoir toutes les actions nécessaires pour faire connaître Castellón comme le meilleur garde-manger de la Méditerranée et soutenir le secteur primaire, notre agriculture et notre élevage, ainsi que tous les secteurs de l’hôtellerie qui valorisent la cuisine de Castellón, en la transformant en un produit touristique différenciateur « .

Troisième édition à Alcalà de Xivert-Alcossebre

Dans le cadre de ce soutien et de la promotion de la gastronomie de la province, la présidente du Conseil provincial a annoncé, lors de l’inauguration, que la prochaine édition du festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor se tiendra à Alcalà de Xivert-Alcossebre. « Une fois de plus, nous aurons le privilège de nous délecter des saveurs et des produits exquis qui font de cette province un véritable paradis culinaire », a ajouté Marta Barrachina.

En ce qui concerne le deuxième festival gastronomique, qui se déroule pendant trois jours à Vinaròs, la présidente du conseil provincial a invité les gens à s’immerger et à « s’imprégner de la riche mosaïque de saveurs, de cette carte gastronomique que nous offre notre province », a-t-elle déclaré. « Chaque plat est une histoire, chaque saveur est un voyage dans notre tradition et la diversité de nos paysages, et dans l’événement culinaire nous explorons l’authentique carte gastronomique de notre province », a expliqué Marta Barrachina.

Cette expérience gastronomique, qui éveillera les sens, verra la participation de chefs de restaurants étoilés au Michelin et de Soles Repsol : Álvaro Mina (restaurant Mina à Bilbao), Sergio Bastard (La Casona del Judío à Santander), Óscar García (restaurant Baluarte à Soria), Ignacio Solana (Solana, à Ampuero, Cantabrie), Jeroni Castell (restaurant Les Moles à Ulldecona, Tarragone), Rafel Muria (restaurant Quatre Molins à Cornudella, Tarragone), Raúl Resino (Raúl Resino à Benicarló), José María Montero (Casa Julen à Oropesa), Alejandra Herrador et Emanuel Carlucci (restaurant Atalaya à Alcossebre), Rubén Miralles (restaurant Rubén Miralles à Vinaròs), Miguel Barrera (Cal Paradís à Vall d’Alba), Luis Valls (El Poblet à Valence) et Álvaro Salazar (restaurant Voro à Capdepera, Majorque).

L’événement comprend une zone d’exposition pour les producteurs présents, ainsi qu’une zone pour les restaurants et les food trucks, une scène avec un écran géant et une cuisine pour des showcookings et des présentations de produits et d’entreprises, ainsi que des activités pour enfants, des ateliers, des spectacles et des shows musicaux.

Il existe également une zone d’exposition où vous pourrez acheter des produits alimentaires, des plats et des tapas des restaurants associés à « Vinaròs Gastronòmic », qui disposent de trois espaces dans lesquels alterneront des restaurants de la capitale du Baix Maestrat. De même, le restaurant Riscla de l’Alcora, le restaurant Julen d’Oropesa del Mar seront également présents. Et le foodtruck Porcellet de Traiguera.

Le programme complet peut être consulté sur le site de la Castelló Ruta de Sabor.