« Les 25 000 personnes qui ont assisté aux trois jours d’activité témoignent du succès du IIe Festival Gastronomique Ruta de Sabor de Castelló « . C’est ce qu’a déclaré la présidente de la Diputación Foral de Castellón, Marta Barrachina, à l’issue de la troisième et dernière journée de l’événement culinaire qui, depuis vendredi dernier, réunit à Vinaròs les meilleurs produits et saveurs de la province jusqu’à dimanche. Trois jours durant lesquels la capitale du Baix Maestrat est devenue l’épicentre de la gastronomie provinciale avec l’événement organisé par la Diputación Foral de Castellón dans le but de promouvoir la qualité de l’alimentation et de l’agriculture de la province, avec un programme complet où les produits de Castellón, ses agriculteurs, ses éleveurs, ses producteurs, ses consommateurs, ses chefs et ses artisans, entre autres, sont à l’honneur. Pour Marta Barrachina, « ce sont trois jours au cours desquels, grâce au festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor, Vinaròs a été le centre névralgique de la gastronomie et du tourisme ; trois jours au cours desquels nous avons mis en valeur les entreprises, les producteurs et les marques qui sont les véritables architectes de notre Ruta de Sabor ». Comme l’a expliqué le premier président du Conseil provincial, le nombre de participants à cette initiative gastronomique « a augmenté de façon exponentielle » par rapport à la première édition qui a eu lieu à Benicarló en 2022, tout comme le nombre d’activités programmées pour cette deuxième édition, « ajoutant de l’attrait à ces journées au cours desquelles des activités de tout type ont été réunies à la perfection avec la gastronomie de la province comme nœud d’union ». Cette expérience gastronomique, qui a éveillé les sens des participants, a bénéficié de la participation de chefs de restaurants étoilés au Michelin et de Repsol Suns, qui ont montré leurs talents en cuisine dans le cadre du « showcooking » : Álvaro Mina (restaurant Mina à Bilbao), Sergio Bastard (La Casona del Judío à Santander), Óscar García (restaurant Baluarte à Soria), Ignacio Solana (Solana, à Ampuero, Cantabria), Jeroni Castell (restaurant Les Moles à Ulldecona, Tarragona), Rafel Muria (restaurant Quatre Molins à Cornudella, Tarragona), Raúl Resino (Raúl Resino à Benicarló), José María Montero (Casa Julen à Oropesa), Alejandra Herrador et Emanuel Carlucci (restaurant Atalaya à Alcossebre), Rubén Miralles (restaurant Rubén Miralles à Vinaròs), Miguel Barrera (Cal Paradís à Vall d’Alba), Luis Valls (El Poblet à Valence) et Álvaro Salazar (restaurant Voro à Capdepera, Majorque). L’événement disposait d’une zone d’exposition pour les producteurs présents, ainsi que d’une zone pour les restaurants et les food trucks, d’une scène avec écran géant et d’une cuisine pour des showcookings et des présentations de produits et d’entreprises, ainsi que des ateliers, des spectacles et des shows musicaux. De même, pour cette deuxième édition, le programme s’est ouvert au public enfantin avec des activités et des ateliers destinés aux enfants, renforçant ainsi l’offre d’un festival pour tous. Au niveau local, il y avait également une zone d’exposition où les visiteurs pouvaient acheter des produits alimentaires, des plats et des tapas des restaurants associés à « Vinaròs Gastronòmic », qui disposait de trois zones dans lesquelles alternaient des restaurants de la capitale du Baix Maestrat. De même, le restaurant Riscla de l’Alcora, le restaurant Julen d’Oropesa del Mar étaient également présents. Et le foodtruck Porcellet de Traiguera.

Un festival tourné vers l’avenir

À l’issue de cette édition, le responsable de l’institution provinciale a déclaré que « le festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor est déjà un maillon de plus dans la stratégie de la Diputación Foral de Castellón visant à faire de la province le berceau de la gastronomie ». Le succès de ce week-end consolide la projection du festival en tant que grande vitrine de la gastronomie de Castellón. L’initiative sera répétée l’année prochaine et, comme l’a déjà annoncé le président, Alcalà-Alcossebre accueillera le troisième festival gastronomique Castelló Ruta de Sabor. La marque Castelló Ruta de Sabor est un engagement ferme et décisif de l’administration du gouvernement provincial pour positionner le patrimoine gastronomique comme un produit touristique de premier ordre qui complète l’offre touristique variée de la province. C’est pourquoi la feuille de route établie par le Conseil du tourisme pour les prochaines années comprendra des actions dont l’objectif principal sera de promouvoir Castellón comme le meilleur garde-manger de la Méditerranée et de soutenir le secteur primaire, l’agriculture et l’élevage de ce territoire, ainsi que tous les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration qui valorisent la gastronomie de Castellón, en la transformant en un produit touristique différenciateur.