La Diputación Foral de Castellón organisera à Benicarló, les 21, 22 et 23 octobre, un grand événement gastronomique à l’occasion du bicentenaire de l’institution, qui a déjà confirmé la présence d’une douzaine de chefs étoilés. Cette annonce a été faite aujourd’hui lors d’une conférence de presse qui s’est tenue dans la ville de Benicarló, en présence de la députée provinciale du Tourisme, Virginia Martí, du secrétaire régional du Tourisme, Francesc Colomer, de la maire de la ville et députée provinciale, Xaro Miralles, et des chefs étoilés de la province, Miguel Barrera et Raúl Resino.

Il s’agit d’une fête gastronomique liée à la marque « Castelló Ruta de Sabor », organisée par la Diputación Foral et avec la collaboration de Turisme Comunitat Valenciana, qui se déroulera en bord de mer, dans une zone proche de la plage de Morrongo. Il y aura un point d’information sur l’événement et les produits de « Castelló Ruta de Sabor », une zone d’exposition pour les producteurs et restaurateurs liés à la marque, un bar pour la vente de boissons, une zone de terrasse pour les convives, une zone de destination touristique, une zone de repos et une scène de cuisine pour le « show cooking ». Le tout sera agrémenté de performances et de spectacles musicaux pour animer l’environnement.

Étoiles Michelin

Bien qu’il soit encore possible d’intégrer d’autres chefs étoilés, Joaquín Baeza du restaurant Rufete à Alicante, Germán Carrizo du restaurant Fierro à Valence, Alejandro Serrano du restaurant Alejandro Serrano à Miranda de Ebro (Burgos), Jaime Uz du restaurant Arbidel à Ribadesella (Asturies) ont d’ores et déjà confirmé leur présence, Ricardo Sostres du restaurant El Retiro à Llanes (Asturies), María José Martínez du restaurant Lienzo à Valence, Bernd Khooller du restaurant Riff à Valence, Raúl Resino du restaurant Raúl Resino à Benicarló, Alejandra Herrador et Emanuel Carlucci du restaurant Atalaya à Alcossebre et Miguel Barrera du restaurant Cal Paradís à Vall d’Alba. Tous participeront à des présentations, des démonstrations, des débats et des showcookings.

Hommage à Ruta de Sabor

L’adjointe provinciale au tourisme, Virginia Martí, a souligné que ce grand événement « se veut la vitrine du projet « Castelló Ruta de Sabor », qui s’apprête à fêter son dixième anniversaire et qui réunit des producteurs et 375 entreprises de services de toute la province, qui mettent tout leur enthousiasme et leur travail au service de l’amélioration quotidienne du projet ».

Comme l’a expliqué l’adjointe elle-même, « il s’agit d’un festival gastronomique né à Benicarló, mais qui a une vocation itinérante et qui a vocation à se poursuivre dans d’autres communes dans les années à venir ».

Les valeurs de Benicarló

Pour sa part, le secrétaire régional au Tourisme, Francesc Colomer, a paraphrasé Joaquín Sabina pour affirmer que « les raisons de choisir Benicarló comme siège de ce grand événement gastronomique du bicentenaire du Conseil provincial ne manquent pas, en raison de sa grande concentration de valeurs et d’attributs gastronomiques, de produits, de paysages et de connaissances ».

Colomer a également revendiqué la « condition d’artistes » des restaurateurs de la province de Castellón et « l’estime de soi de notre peuple et de notre territoire ».

Désignation de l’origine

La mairesse de Benicarló, Xaro Miralles, a exprimé sa gratitude pour le choix de sa ville comme siège de cet événement et comme capitale gastronomique de la province pendant trois jours, dans une municipalité où « la gastronomie et le tourisme gastronomique sont des piliers de la stratégie de la ville ». En ce sens, il a rappelé que « l’artichaut de Benicarló bénéficie de la reconnaissance de l’appellation d’origine ».

Le chef Miguel Barrera a souligné l’importance pour la province d’avoir trois étoiles Michelin, ce qui signifie que « nous ne sommes plus le parent pauvre de la Comunitat Valenciana et que davantage de gens nous connaissent », et son collègue Raúl Resino a souligné l’importance pour Benicarló d’accueillir un événement majeur de ce type, « quelque chose qui n’est jamais arrivé auparavant ».