L’or liquide de la province offre une véritable explosion de saveurs

Si un aliment incarne à merveille la culture méditerranéenne, c’est sans doute l’huile d’olive. La province de Castellón abrite un vaste océan d’oliviers dont certains spécimens ont plus de 2 000 ans. Bien que des oliviers se trouvent sur l’ensemble du territoire, la comarque du Baix Maestrat se distingue par la plus forte concentration d’oliviers millénaires au monde. Ce paysage d’une beauté exceptionnelle offre également un large éventail d’activités.

Pour s’immerger pleinement dans la culture de l’huile de Castellón, rien de tel qu’une visite des oliveraies et des moulins à huile. Ces expériences vous permettront d’explorer le processus de production de l’huile d’olive extra vierge, élaborée à partir de variétés locales telles que la Farga, la Serrana de Espadán, la Canetera et la Borriolenca.