L’un des produits les plus emblématique de Castellón

Le fromage figure parmi les produits les plus emblématiques de la province de Castellón. La région bénéficie de zones particulièrement adaptées au pâturage, où des troupeaux de brebis et de chèvres autochtones produisent un lait d’une qualité exceptionnelle.

Nos artisans élaborent des fromages de renom tels que le Tronchon, le Cassoleta et le Servilleta, entre autres. Des spécialités remarquables, comme l’exquis requesón (fromage blanc) et le fromage caillé, méritent également d’être soulignées. Tous ces produits bénéficient d’une grande notoriété et ont été primés tant au niveau national qu’international. Ils sont facilement accessibles dans les marchés et commerces gastronomiques de la province, ou directement auprès des fromageries.