Cette terre, riche en sources, ravins et réservoirs, constitue un véritable poumon naturel et un cadre idéal pour les sports d’aventure. Son offre gastronomique se distingue par une cuisine saisonnière très traditionnelle, mettant en avant des plats savoureux et copieux, adaptés aux besoins des populations vivant en milieu montagneux. Parmi ses produits les plus emblématiques, on trouve l’extraordinaire huile d’olive, issue de la variété autochtone Serrana de Espadán, provenant des oliviers des sous-zones de la Sierra de Espadán et de Calderona, ainsi que des fromages et des fruits secs.