La historia de las tierras de Castellón tiene su reflejo milenario en el paisaje natural de esta comarca. Con una gastronomía marcadamente de interior, en su recetario emana la influencia de la cocina catalana y aragonesa, pero siempre manteniendo la más pura esencia mediterránea. Los paladares más exigentes se verán sorprendidos por su excelente oferta de restauración en la que la trufa es el producto estrella.