Sus municipios de interior atesoran un paisaje agrícola ancestral, con el olivo y el almendro como iconos gastronómicos principales. Los municipios de la costa destacan por su cultura marítima y los pescados y mariscos del Mediterráneo. El patrimonio culinario de esta comarca es muy rico y de los más apreciados de la provincia. Varios de los productos autóctonos de estas tierras cuentan con figuras de calidad reconocidas, como la alcachofa de Benicarló, Denominación de Origen Protegida.