Una tierra bañada por fuentes, barrancos y embalses que constituye un pulmón natural y un lugar idóneo para los deportes de aventura. Su oferta gastronómica está marcada por una cocina de temporada muy tradicional, con platos sabrosos y contundentes necesarios para unas poblaciones que viven en un entorno montañoso. El extraordinario aceite de oliva, de la variedad autóctona Serrana de Espadán, proveniente de los olivos de la subzona de la Sierra de Espadán y Calderona, los quesos y los frutos secos son algunos de sus productos más característicos.