Emblemática e histórica comarca, con un paisaje natural característico y de gran valor ecológico. Su gastronomía está basada en los productos obtenidos de la abundante ganadería, de la caza e incluso, en algún rincón, de la trucha de sus ríos. Pero sobre todo en el aroma de la trufa y el sabor de sus excelentes quesos, que cada día adquieren más fama por su elaboración tradicional.

Platos típicos

• Arròs amb fesols
• Coca celestial
• Olla
• Paella
• Pastissets
• Ternasco
• Tombet