Die Provinzregierung von Castellón hat den Chefkoch Martín Berasategui in die bestmögliche Förderung und Aufwertung der schwarzen Trüffel aus dem Landesinneren der Provinz Castellón einbezogen. So hat die Provinzregierung ein virales Video erstellt und verbreitet, mit dem Ziel, die besten Attraktionen dieses wertvollen Pilzes durch einen der besten internationalen Köche bekannt zu machen. Diese wichtige Initiative ist Teil der verschiedenen Maßnahmen, die die Provinzregierung von Castellón in Erwägung zieht, um den Verzehr der Trüffel aus Castellón zu fördern, insbesondere in der Vorweihnachtszeit und im Rahmen ihres strategischen Programms Castelló Ruta de Sabor zur Förderung des Wertes der lokalen Gastronomie.

Der Abgeordnete für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, hat versichert, dass „wir wissen, dass wir den besten Trüffel der Welt haben, und es ist ein großer Stolz, dass einer der besten Köche der Welt, Martín Berasategui, großer Botschafter der Produkte unseres Landes, sich uns als großer Verschreiber unseres Trüffels anschließt, damit jeder seine Qualität kennt, nicht nur auf nationaler Ebene, sondern auch die Menschen in Castellón selbst“.

In diesem Sinne hat der Abgeordnete versichert, dass „wir gemeinsam an der Schaffung neuer Möglichkeiten für einen Sektor arbeiten, der viel für die Zukunft unseres Volkes zu sagen hat. Die Trüffel ist für viele Menschen aus Castellón noch immer eine große Unbekannte und es liegt in unseren Händen, sie durch die Hand eines der besten Verschreiber der Welt, Martín Berasategui, bekannt zu machen“.

Roig dankte Martín Berasategui für seine Beteiligung an dem Projekt und versicherte, dass „es für die Provinz und die Erzeuger von Castellón ein echter Luxus ist, Martín Berasategui unter uns zu haben, der uns hilft, indem er ein Botschafter für eine Provinz ist, die eine so große Speisekammer hat wie die unsere“.

In dem audiovisuellen Beitrag, der weniger als eine Minute dauert, erscheint der Küchenchef aus San Sebastian im Gespräch mit seinem Berufspartner Tere Puig aus Catí. Beide heben die großartigen Qualitäten der Trüffel aus Castellón hervor und der Koch aus San Sebastian versichert uns sogar, dass „es in der Küche von Martín keine andere Trüffel als die aus Castellón gibt, sowohl in Spanien als auch im Ausland, weil sie den Gaumen unserer Kunden mit ihrer Qualität verwöhnt“.

Mit dieser neuen Initiative setzt die Provinzregierung ihre Bemühungen fort, die Produkte von Castellón als eine Quelle neuer Möglichkeiten für die Zukunft der Provinz bekannt zu machen und zu fördern. Diese Werbemaßnahmen werden in dieser Zeit des Jahres in Vorbereitung auf die bevorstehende Weihnachtskampagne intensiviert. Nach vier Jahren ist es der Marke Ruta de Sabor der Provinzregierung von Castelló gelungen, mehr als 100 Erzeuger aus 15 verschiedenen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, zwei Herkunftsbezeichnungen, eine geschützte geografische Angabe und 6 Produkte mit dem Label des Naturparks zusammenzubringen. Die Marke ist in Geschäften, auf Messen, in Supermärkten und großen Supermärkten in der Provinz und in Teilen Spaniens vertreten.

Eine tolle Einladung zur Teilnahme am II Mercat de la Trufa (2. Trüffelmarkt)

Die Ausstrahlung dieses Videos auf den Social-Media-Kanälen der Diputación de Castellón fällt mit dem Beginn des II Mercat de la Trufa i els Productes Nadalencs Castelló Ruta de Sabor (Trüffel- und Weihnachtsmarkt) am kommenden Samstag, den 22. auf der Plaza de Las Aulas zusammen.

Damit festigt die Provinzregierung den einst erfolgreichen ‚Mercat de la Trufa i els productes nadalencs, Castelló Ruta de Sabor‘ als das große Ereignis in Castellón mit der einheimischen Trüffel im Rahmen der Kampagne, die der Provinzialrat für den Konsum von Produkten aus der Provinz in dieser Weihnachtszeit durchführt.

„Nach dem Erfolg dieser Initiative im letzten Jahr konsolidieren wir sie in diesem Jahr 2018 als Teil unseres großen Engagements, den Konsum von Trüffeln in der Provinz unter den Menschen in Castelló zu fördern. In Castelló wird es wieder einen Trüffelmarkt geben, und wir bringen ihn dazu, die Trüffel in Castellón selbst bekannt zu machen, da wir einen Mangel an Wissen und Konsum in der Bevölkerung festgestellt haben. Wir möchten, dass die Trüffel von den Fachleuten ebenso geschätzt wird wie von den Einwohnern von Castellón im Allgemeinen, um ihren Verzehr in der Provinz zu fördern. In Städten mit Trüffeltradition wie Catí oder El Toro gibt es Trüffelmessen, aber in der Provinzhauptstadt ist es etwas Neues, von dem wir hoffen, dass es von der Öffentlichkeit sehr gut angenommen wird“, erklärte der Abgeordnete.

Das Hauptziel dieses Marktes entspricht dem der Marke der Diputación für lokale Produkte, Castelló Ruta de Sabor, um für die Produkte der Provinz zu werben und ihren Konsum in der kommenden Weihnachtszeit zu fördern, sowie die Gastronomie von Castellón und den Tourismus in den produzierenden Gemeinden zu unterstützen.

„Auf diesem Markt wird es möglich sein, frische Trüffel und daraus hergestellte Produkte wie Öle, Käse, Wurstwaren, getrüffelte Eier sowie andere typische Produkte dieser Zeit, wie Nougat, zu kaufen“, erklärte der Abgeordnete Roig.

Ein Markt voller Aktivität und Produkte aus Castellón

Bei diesem Markt wurde auf jedes kleinste Detail geachtet, damit die Besucher die Atmosphäre von Castelló einatmen können. Dank der Teilnahme mehrerer Weingüter der IGP Vins de Castelló werden die Besucher auch einige der besten Weine der Provinz verkosten können.

Es gibt 20 Stände von Produzenten und Trüffelzüchtern aus der Provinz sowie ein umfangreiches Rahmenprogramm mit einem Ernährungsvortrag über die Produkte von Castelló Ruta de Sabor durch IS Dietistas und einem Live-Konzert von Lisbeth Freites Quartett.

Informationsmaterial auf dem Markt

Im Rahmen des Ziels der Diputación de Castellón, die besten Qualitäten der Produkte der Provinz zu fördern, hat die Provinzregierung den ‚Guía de la Trufa Negra‘ (Führer der schwarzen Trüffel) herausgegeben, in dem Tipps für die optimale Konservierung entsprechend ihrer Qualitäten zusammengestellt sind. Darüber hinaus finden die Besucher verschiedene Rezepte, damit sie alles, was sie auf dem Trüffelmarkt Castelló Ruta de Sabor gelernt haben, zu Hause nachkochen können, um einen der in der internationalen Gastronomie am meisten geschätzten Rohstoffe zu probieren, der in einem großen Teil des Landesinneren von Castellón produziert wird.

Beratungsdienst für Trüffelanbau

Im Rahmen der Förderung und Aufwertung der Trüffel als tragendes Element des Tourismus im Landesinneren hat der Provinzialrat den Beratungsdienst für Trüffelanbau eingerichtet, der Landwirten, die eine Trüffelplantage betreiben, persönlich, telefonisch oder per E-Mail Unterstützung bietet. „Ziel ist es, die Trüffel als nachhaltige wirtschaftliche Alternative für das Landesinnere der Provinz zu stärken“, erklärt Roig.