Die Provinzregierung von Castellón hat die Provinz durch die Castelló Ruta de Sabor als internationales gastronomisches Spitzenziel konsolidiert. Heute Morgen hat die Provinzregierung die Aufnahme von 60 neuen Unternehmen formalisiert. Damit steigt die Zahl der Erzeuger, Gastronomen, Hoteliers, Stadtverwaltungen und Mitarbeiter in der Provinz, die das gastronomische und agrotouristische Produkt ‚Castelló Ruta de Sabor‘ bilden, auf 281. Nach dieser großen Resonanz bei allen Akteuren des gastronomischen Tourismus in der Provinz, von der landwirtschaftlichen Produktion bis hin zu den Beherbergungsbetrieben, hat die Provinzregierung diese Initiative konsolidiert, die ein provinzielles gastronomisches Netzwerk zusammenführt, um das Angebot zu diversifizieren und die Touristenströme für die gesamte Provinz zu verteilen.

Nach der informativen Kommission, die den Beitritt der Unternehmen bestätigte, überreichte ihnen der Präsident der Provinzregierung, Javier Moliner, die Zertifikate, die den Unternehmen die Verwendung der Marke gestatten. „Wir arbeiten daran, dieses Land als internationales Top-Gastronomieziel zu konsolidieren und Ihnen zu helfen, den professionellen Status zu erreichen, den Sie verdienen. Es ist für jeden Erzeuger schwierig, mit den großen Marken in den Regalen mitzuhalten, auf den besten Tischen zu stehen oder auf den großen Messen eine führende Rolle zu spielen. Aber gemeinsam, unter dem Dach dieser neuen Marke, haben wir das geschafft, obwohl wir erst vier Jahre alt sind“.

Man darf nicht vergessen, dass die Castelló Ruta de Sabor bereits eine der stärksten gastronomischen Marken Spaniens ist, mit 119 Erzeugern und 162 Unternehmen für Tourismusprodukte, „fast 300 Gründe, dieses Land zu besuchen und zu genießen, sich in seinen Geschmack und seine Emotionen zu verlieben und zurückzukehren. Die Kapazität, dem Gebiet neue Möglichkeiten zu bieten, ist enorm, denn diese gastronomische Route schafft die Anziehungskraft für Menschen, uns zu besuchen, die Produkte zu konsumieren und eine ganze Reihe von Wohlstand rund um diese Produktionszentren, unsere Geschäfte und Einrichtungen zu generieren“, sagte Moliner, der auch versicherte, dass „Castelló Ruta de Sabor sich als unsere große Plattform etabliert hat, um diesem Land neue Möglichkeiten zu bieten, mit mehr internationaler Werbung, Ausbildung, Ressourcen für Innovation, touristischen Routen und Garantien, so dass die Qualität am Tisch weiterhin unser Aushängeschild ist“.

Castelló Ruta de Sabor und Repoblem

Zu den vom Provinzpräsidenten am meisten geschätzten Attributen der Ruta de Sabor von Castelló gehört ihre Fähigkeit, in einer stark entvölkerten ländlichen Gegend der Provinz neue Zukunftschancen zu schaffen.

„Die Tatsache, dass überall wirtschaftliche Möglichkeiten und Arbeitsplätze geschaffen werden, ist positiv, aber die Tatsache, dass dies durch dieses Projekt an sehr unbesiedelten Orten in unserem Landesinneren erreicht wird, hat einen dreifachen Wert. Und wir sehen, wie die Gastronomie, wie die Aufwertung des gesamten Erbes, das wir um die Herstellung so vieler Produkte herum haben, eine Möglichkeit ist, das Gebiet aufzuwerten und neue Möglichkeiten für die Zukunft zu schaffen“.

Unter den Erzeugern und Betrieben, die heute der Marke angeschlossen sind, gibt es eine hohe Präsenz von ländlichen Betrieben in Gemeinden wie Morella, Benassal, Sant Mateu, Castellnovo, La Jana, Altura und Almedíjar, um nur einige zu nennen.

Castelló Ruta de Sabor und die Entwicklung der Mitgliedsproduzenten

Im Jahr 2014 hat der Provinzialrat von Castellón in Zusammenarbeit mit dem Offiziellen Verband der Landwirte der Autonomen Gemeinschaft Valencia die Marke Castelló Ruta de Sabor ins Leben gerufen, um den Konsum lokaler Produkte in der Bevölkerung von Castellón zu fördern und neue Möglichkeiten für kleine gastronomische Erzeuger zu schaffen.

14 waren die ersten Agrar- und Lebensmittelunternehmen, die sich diesem ehrgeizigen, von der Provinzregierung geförderten Projekt angeschlossen haben. Nach sukzessiven Beitritten sind derzeit 119 Erzeuger mit insgesamt rund 300 Produkten zertifiziert, diese Marke als Unterscheidungsmerkmal für die höchste Qualität lokaler Produkte zu verwenden.

Olivenöle, Mineralwasser, Fleisch- und Wurstwaren, handwerklich gebraute Biere, Obst, Gemüse und Nüsse, Liköre, Konfitüren, Back- und Süßwaren, Fisch und Meeresfrüchte, Käse und Milchprodukte, Nougat, Weine, Trüffel und Pilze, Kaffee, Eier… und sogar Bioprodukte sind Teil der Marke Castelló Ruta de Sabor.

Einführung des Tourismusprodukts und Entwicklung der Mitgliedsunternehmen

Im Oktober 2018 hat der Provinzialrat die ersten 115 Unternehmen der Provinz Castellón als Botschafter der Produktmarke Castelló Ruta de Sabor vorgestellt.

Der Start des Tourismusprodukts Castelló Ruta de Sabor bedeutete zum ersten Mal in der Provinz die koordinierte Bündelung eines Netzes von touristischen Erlebnissen im Zusammenhang mit der Gastronomie mit allen beteiligten Akteuren. Gleichzeitig wurde die erste Gastrokarte der Provinz Castellón vorgestellt, ein neues Instrument zur Förderung des Tourismus in den Städten durch die Marke der lokalen gastronomischen Produkte und ihre Lage in der Provinz, das dem Besucher eine Reihe von touristischen Erlebnissen anbietet, die von der Besichtigung von Weinbergen über die Verkostung schmackhafter Gerichte in Restaurants bis hin zum Kennenlernen des Herstellungsprozesses von Käse oder Ölen oder der Anerkennung dieser gastronomischen Tradition im historischen Erbe der Gemeinden reichen.

Agenturen, Beherbergungsbetriebe, Gastrobars, Restaurants, Geschäfte, Märkte, Dolmetscherzentren, Fremdenverkehrsämter, besuchbare Agrar- und Lebensmittelindustrien, besuchbare Fischmärkte, touristische Fischerei sowie Landwirtschafts- und Viehzuchtbetriebe sind Teil dieses Aspekts des Projekts, das nach den am 14. Mai 2019 erfolgten Neuaufnahmen insgesamt 162 Unternehmen in der Provinz umfasst, die sich für die in der Provinz erzeugten Produkte einsetzen.