Der Provinzialrat von Castelló hat mit seiner Teilnahme an der Castelló Ruta de Sabor auf der Madrid Fusión die Agrar- und Ernährungsprodukte der Provinz an der Spitze der internationalen Haute Cuisine positioniert. Und die Bilanz dieser historischen Teilnahme für die Marke der Produkte aus Castelló hätte nicht positiver ausfallen können, mit der Unterstützung von Martín Berasategui als einem der besten Köche der Welt und Botschafter der Marke, als Verordner der Produkte aus Castelló vor Fachleuten aus der ganzen Welt. Ein großer Qualitätssprung für das Markenimage der Produkte der Provinz in der Haute Cuisine, der den Erzeugern und Betrieben von Castelló neue Möglichkeiten eröffnet.

Der Abgeordnete für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, sagte, dass „wir heute unsere erste Teilnahme an der Madrid Fusión als einen historischen Schritt für unsere Erzeuger feiern, die zum ersten Mal die Möglichkeit haben, Zugang zu einem zuvor unerreichbaren Markt zu erhalten. Wir werden weiterhin neue Möglichkeiten für unsere kleinen Unternehmen und unsere Städte schaffen, damit die Produkte von Castelló auch bei den anspruchsvollsten Gourmets immer bekannter und geschätzter werden“.

Man darf nicht vergessen, dass die Ruta de Sabor von Castelló in den vier Jahren ihres Bestehens mehr als 100 Erzeuger zusammengebracht hat und sich in letzter Zeit zu einem gastronomischen Tourismusprodukt entwickelt hat, von dem sowohl die Gemeinden als auch die touristischen Einrichtungen, Restaurants und Hotels profitieren.

Berasateguis Einführung in die internationale Haute Cuisine ist ein weiterer Schritt auf dem Weg, den die Marke Castelló Ruta de Sabor einschlägt, um den Verbrauch lokaler Produkte weiter zu steigern und den Wert ihrer Qualität zu fördern. „Die Gastronomie von Castelló erfreut sich des besten Zustands in ihrer Geschichte“, sagte der mit 10 Michelin-Sternen ausgezeichnete Martín Berasategui. „Die Natur war großzügig mit diesem Land, das die besten Produkte liefert, sei es auf den Feldern, in den Bauernhöfen oder im Meer, und der Elan und der unkonventionelle Charakter der Menschen von Castelló machen den Rest“.

Das erste Mal, dass Madrid Fusión einen Stand der Castelló Ruta de Sabor hat.

Die Teilnahme der Diputació mit Castelló Ruta de Sabor mit einem eigenen Stand auf dem XVII International Gastronomy Summit Reale Seguros Madrid Fusión 2019 war eine historische Gelegenheit, die Türen für Produzenten, Köche und Einrichtungen der Provinz in diesem großen internationalen Forum zu öffnen und neue wirtschaftliche Möglichkeiten für die Gemeinden von Castellón zu fördern.

Madrid Fusión ist die wichtigste internationale gastronomische Fachveranstaltung in Spanien, die jedes Jahr rund 2.000 Kongressteilnehmer sowie die besten Köche aus Spanien und der ganzen Welt zusammenbringt, die die Trends und die Arbeit der gehobenen Gastronomieszene sowie Qualitätsprodukte vorstellen. Während dieser drei Tage nahmen renommierte Köche wie Ferran Adrià, Ricard Camarena und Quique Dacosta an Gesprächen und anderen Aktivitäten rund um die Öfen teil.

Der Stand der Ruta de Sabor von Castelló war ein Treffpunkt für Fachleute, die die Gastronomie der Provinz nicht nur durch die Erfahrung von Persönlichkeiten wie Martín Berasategui und Raúl Resine kennenlernen konnten, sondern auch durch die ausgestellten Produkte, das Werbematerial und die audiovisuellen Bildschirme.

Der Stand hat es nicht nur ermöglicht, mehrere Erzeuger aus Castellón zu präsentieren, sondern auch die breite Produktpalette der Provinz vorzustellen und sie als gastrotouristisches Ziel zu positionieren. Die von der Provinzregierung herausgegebene Gastrokarte war ein großer Erfolg bei der Öffentlichkeit, da Hunderte von Exemplaren verteilt wurden, in denen die Einrichtungen, Unternehmen und öffentlichen Stellen vorgestellt wurden, die bereits Teil des touristischen Produkts Castelló Ruta de Sabor sind.

Dieser Raum der Provinzregierung hat den Produzenten aus Castellón Einrichtungen und Ausrüstung zur Verfügung gestellt, um Geschäftstreffen abzuhalten.