Ein erfolgreicher II Mercat de la Trufa i els Productes Nadalencs Castelló Ruta de Sabor war für den Provinzialrat von Castellón die beste Plattform, um den Trüffelkonsum bei Hunderten von Bürgern in der Stadt Castellón zu fördern. So hat die große Anzahl von Besuchern während der gesamten Messe, von 10 bis 20 Uhr, die Konsolidierung einer Werbeinitiative des Provinzialrats im Rahmen der Weihnachtskampagne ‚Tria Castelló‘ unterstützt, die durch die Marke der lokalen Produkte ‚Castelló Ruta de Sabor‘ ins Leben gerufen wurde.

Der Präsident der Provinzregierung, Javier Moliner, hat sich selbst ein Bild von der Vielfalt der Produkte, Stände und Aktivitäten auf diesem Markt gemacht, der die einzige von der Provinzregierung organisierte Trüffelmesse ihrer Art ist.

„Wir wollen ein Produkt, das weltweit von den besten Köchen und Feinschmeckern anerkannt ist, allen Menschen in Castellón nahebringen, damit sie es kennen und schätzen lernen und wir die besten Botschafter unserer Gastronomie werden. Der Trüffelanbau konsolidiert sich als eine Aktivität mit wirtschaftlicher Zukunft in den Gemeinden im Landesinneren, und die Förderung des Trüffelkonsums in der Hauptstadt bedeutet bessere Chancen für das Landesinnere“.

„Nach dem Erfolg der ersten Ausgabe im letzten Jahr verstärken wir unser Engagement, den Trüffelkonsum in der Provinz unter den Einwohnern von Castellón zu fördern. Es ist das einzige Mal, dass die Stadt Castellón einen Trüffelmarkt veranstaltet, und wir bringen ihn, um ihn in der Bevölkerung von Castellón selbst bekannt zu machen, da wir weiterhin einen Mangel an Wissen und Konsum in der Bevölkerung feststellen. Wir möchten, dass die Trüffel von den Fachleuten ebenso geschätzt wird wie von den Menschen in Castellón im Allgemeinen, um ihren Verzehr in der Provinz zu fördern. In Städten mit Trüffeltradition wie Benassal oder El Toro gibt es Trüffelmessen, aber in der Provinzhauptstadt ist es etwas Neues, von dem wir hoffen, dass es von der Öffentlichkeit sehr gut angenommen wird“, erklärte der Präsident.

Das Hauptziel dieses Marktes entspricht dem der Marke der Diputación für lokale Produkte, Castelló Ruta de Sabor, um für die Produkte der Provinz zu werben und ihren Konsum in der kommenden Weihnachtszeit zu fördern, sowie die Gastronomie von Castellón und den Tourismus in den produzierenden Gemeinden zu unterstützen.

Ein hochwertiges Angebot zur Dynamisierung des Zentrums von Castellón

Bei diesem Markt wurde auf jedes kleinste Detail geachtet, damit die Besucher die Atmosphäre von Castellón einatmen können.

Einige der besten Weine der Provinz werden dank der Teilnahme mehrerer Weingüter der IGP Vins de Castelló auch zur Verkostung angeboten.

Es gibt 20 Stände von Erzeugern und Trüffelzüchtern aus der Provinz sowie ein umfangreiches Rahmenprogramm mit einem Ernährungsvortrag von IS Dietistas über die Produkte von Castelló Ruta de Sabor um 11:00 Uhr und einem Live-Konzert von Lisbeth Freites Quartett um 18:00 Uhr.

Informationsmaterial auf dem Markt

Im Rahmen des Ziels der Diputación de Castellón, die besten Qualitäten der Produkte der Provinz zu fördern, hat die Provinzregierung den ‚Guía de la Trufa Negra‘ (Führer der schwarzen Trüffel) herausgegeben, in dem Tipps für die optimale Konservierung entsprechend ihrer Qualitäten zusammengestellt sind. Darüber hinaus finden die Besucher verschiedene Rezepte, damit sie alles, was sie auf dem Trüffelmarkt Castelló Ruta de Sabor gelernt haben, zu Hause nachkochen können, um einen der in der internationalen Gastronomie am meisten geschätzten Rohstoffe zu probieren, der in einem großen Teil des Landesinneren von Castellón produziert wird.

Verband der Trüffelzüchter von Castellón

Auch Fachleute des Sektors werden auf dieser großartigen Veranstaltung vertreten sein, mit einem Stand der Vereinigung der Trüffelzüchter von Castellón, wo sie die Teilnehmer über ihre Tätigkeit und den Trüffelanbau in der Provinz informieren und die besten Eigenschaften dieses geschätzten Produkts erläutern werden.

Beratungsdienst für Trüffelanbau

Im Rahmen der Förderung und Aufwertung der Trüffel als tragendes Element des Tourismus im Landesinneren hat der Provinzialrat den Beratungsdienst für Trüffelanbau eingerichtet, der Landwirten, die eine Trüffelplantage besitzen, persönlich, telefonisch oder per E-Mail zur Seite steht.

Kurz gesagt, es geht darum, die Trüffel als nachhaltige wirtschaftliche Alternative für die Binnenregionen der Provinz zu stärken.