Morgen wird die Provinzregierung von Castellón die Hauptstadt von Castellón mit dem II Mercat de la Trufa i els Productes Nadalencs (Markt für Trüffel und Weihnachtsprodukte) zum Epizentrum für den Verkauf und den Verzehr von einheimischen schwarzen Trüffeln machen. Von 10:00 Uhr morgens bis 20:00 Uhr abends nehmen Trüffelerzeuger aus der Provinz sowie Unternehmen, die Nougat aus Castellón und andere Weihnachtsprodukte herstellen, an dieser Initiative teil, mit der der Provinzialrat über seine Marke Castelló Ruta de Sabor den Konsum von Produkten aus der Provinz fördert. Eine Initiative, die Teil der Kampagne ist, die der Provinzialrat in dieser Weihnachtszeit für den Verbrauch von Produkten aus der Provinz durchführt.

Der Abgeordnete der Provinz für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, sagte: „Wir ermutigen alle Einwohner von Castellón, zum Trüffelmarkt zu kommen, um dieses Produkt für das nächste Weihnachtsfest zu kaufen. Mit dieser Veranstaltung wollen wir ein Produkt bekannt machen, das in der ganzen Welt und von den besten Köchen geschätzt wird, und wir wollen es bei den Einwohnern von Castellón bekannt machen, damit sie seine besten Verordner werden“.

Das Hauptziel dieses Marktes entspricht dem der Marke der Diputación für lokale Produkte, Castelló Ruta de Sabor, um für die Produkte der Provinz zu werben und ihren Konsum in der kommenden Weihnachtszeit zu fördern, sowie die Gastronomie von Castellón und den Tourismus in den produzierenden Gemeinden zu unterstützen.

„Auf diesem Markt wird es möglich sein, frische Trüffel und daraus hergestellte Produkte wie Öle, Käse, Wurstwaren, getrüffelte Eier sowie andere typische Produkte dieser Zeit, wie Nougat, zu kaufen“, erklärte der Abgeordnete Roig.

Ein Markt voller Aktivität und Produkte aus Castellón

Bei diesem Markt wurde auf jedes kleinste Detail geachtet, damit die Besucher die Atmosphäre von Castelló einatmen können. Dank der Teilnahme mehrerer Weingüter der IGP Vins de Castelló werden die Besucher auch einige der besten Weine der Provinz verkosten können.

Es gibt 20 Stände von Produzenten und Trüffelzüchtern aus der Provinz sowie ein umfangreiches Rahmenprogramm mit einem Ernährungsvortrag von IS Dietistas über die Produkte der Ruta de Sabor von Castelló um 11:00 Uhr und einem Live-Konzert von Lisbeth Freites Quartett um 18:00 Uhr.

Informationsmaterial auf dem Markt

Im Rahmen des Ziels der Diputación de Castellón, die besten Qualitäten der Produkte der Provinz zu fördern, hat die Provinzregierung den ‚Guía de la Trufa Negra‘ (Führer der schwarzen Trüffel) herausgegeben, in dem Tipps für die optimale Konservierung entsprechend ihrer Qualitäten zusammengestellt sind. Darüber hinaus finden die Besucher verschiedene Rezepte, damit sie alles, was sie auf dem Trüffelmarkt Castelló Ruta de Sabor gelernt haben, zu Hause nachkochen können, um einen der in der internationalen Gastronomie am meisten geschätzten Rohstoffe zu probieren, der in einem großen Teil des Landesinneren von Castellón produziert wird.

Verband der Trüffelzüchter von Castellón

Auch Fachleute aus der Branche werden auf dieser großartigen Veranstaltung mit einem Stand der Vereinigung der Trüffelzüchter von Castellón vertreten sein, wo sie die Teilnehmer über ihre Tätigkeit und den Trüffelanbau in der Provinz informieren und die besten Eigenschaften dieses geschätzten Produkts vorstellen werden.

SBeratungsdienst für Trüffelanbau

Im Rahmen der Förderung und Aufwertung der Trüffel als tragendes Element des Tourismus im Landesinneren hat der Provinzialrat den Beratungsdienst für Trüffelanbau eingerichtet, der Landwirten, die eine Trüffelplantage betreiben, persönlich, telefonisch oder per E-Mail Unterstützung bietet. „Ziel ist es, die Trüffel als nachhaltige wirtschaftliche Alternative für das Landesinnere der Provinz zu stärken“, erklärt Roig.