Der Provinzialrat von Castellón bemüht sich derzeit um die Förderung des Olivenöls der Provinz bei spezialisierten Verordnern, um seinen Verbrauch und damit die Möglichkeiten, die dieses hervorragende Produkt in der Region bietet, zu verbessern. So wirbt die Provinzregierung im Rahmen der ‚EVOO-Konferenz und ihrer Harmonisierung mit den Produkten der Ruta de Sabor von Castelló‘, die noch bis morgen, Mittwoch, den 5. Dezember, im CIPFP Costa de Azahar in Castellón stattfindet, für einige lokale Sorten, die weltweit einzigartig sind, wie z.B.: Borriolenca, Canetera, Empeltre, Farga, Morruda und Serana de Espadán. Diese Aktivität wird in Zusammenarbeit mit der Aufsichtsbehörde der D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana durchgeführt und wird von der Branche sehr gut aufgenommen.

Der Abgeordnete für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, sagte, dass „diese Aktivität darauf abzielt, neue Möglichkeiten in unseren Dörfern durch die Aufwertung eines Produkts zu schaffen, das die höchste Qualität erreicht. Mit dieser Arbeit zeigen wir, dass das gastronomische Erbe dieses Landes eines der besten Mittel ist, um Besucher zu verführen und Wohlstand zu schaffen“.

Es sei darauf hingewiesen, dass der Provinzialrat mit dieser konsolidierten Initiative dazu beiträgt, dass mehr als hundert Erzeuger und Gastronomen an diesen Schulungen teilnehmen, einem Forum, das sich auf den Wissensaustausch über das flüssige Gold der Gastronomie, eines der Starprodukte der Provinz, konzentriert.

So sehr, dass mehrere Experten theoretische und praktische Sitzungen kombinieren, um „unseren Erzeugern die besten Werkzeuge für die Vermarktung und den Export von Öl aus Castellón an die Hand zu geben und seine Qualität als Hauptdifferenzierungsstrategie zu fördern“.

Zu diesem Zweck werden neben verschiedenen technischen Aspekten des Marketings und der Innovation bei der Förderung von Olivenöl, des Olivenöltourismus und der Vermarktung auf Olivenölmärkten auch kulinarische Workshops zur Harmonisierung von EVOO mit den Produkten der ‚Castelló Ruta de Sabor‘ und Verkostungen durchgeführt, bei denen die organoleptischen Eigenschaften der lokalen Öle analysiert werden.

Roig erklärte, dass „dieser Ausbildungsvorschlag aus der Notwendigkeit entsteht, unsere Erzeuger weiterhin zu unterstützen, die Ausbildung zu fördern und dem Sektor Instrumente zur Verfügung zu stellen, um den Wert des Olivenöls als Zeichen der Identität und Exzellenz unserer Provinz zu steigern“.

In diesem Sinne betonte Roig, dass „alle von der Provinzeinrichtung organisierten Aktivitäten zur Förderung des Agrar- und Ernährungssektors auch darauf abzielen, die Öffentlichkeit für die Bedeutung des Konsums lokaler Produkte als entscheidenden Faktor für die soziale und wirtschaftliche Entwicklung Castellóns zu sensibilisieren“.

Castelló Ruta de Sabor touristisches Produkt

Das Projekt der Ruta de Sabor der Provinz Castelló umfasst derzeit 20 Olivenöl produzierende Unternehmen aus der ganzen Provinz. Darüber hinaus bieten 7 von ihnen touristische Erlebnisse rund um das Thema Olivenöl und Besichtigungen ihrer Mühlen an.

Außerdem gibt es drei Informationszentren über die Geschichte und Kultur des Olivenöls in der Provinz, die an das Tourismusprodukt Castelló Ruta de Sabor angeschlossen sind, in Cervera del Maestrat, Sant Mateu und Segorbe, und ebenso viele Bewerbungen für die Teilnahme an dem Projekt bei der nächsten Ausschreibung Ende des Jahres.