Die Provinzregierung von Castellón bereitet die ‚EVOO-Konferenz und ihre Harmonisierung mit den Produkten der Castelló Ruta de Sabor‘ vor, mit der sie nächste Woche, am 3., 4. und 5. Dezember, im CIPFP Costa de Azahar in Castellón für das Olivenöl der Provinz werben wird. Auf diese Weise wird die Provinzregierung für ein weiteres Jahr dem Regulierungsrat der D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana beitreten, um die Förderung des Öls der Provinz zu stimulieren und den Erzeugern und Fachleuten neue Ressourcen zu bieten, wenn sie „dem Öl neue Möglichkeiten geben und behaupten, dass dieses Land in seinem gastronomischen Erbe eines der besten Argumente hat, um den Besucher zu verführen und Wohlstand zu erzeugen“, wie der Abgeordnete für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, versichert hat.

Es sei darauf hingewiesen, dass der Provinzialrat mit dieser konsolidierten Initiative dazu beiträgt, dass mehr als hundert Erzeuger und Gastronomen an diesen Schulungen teilnehmen, einem Forum, das sich auf den Wissensaustausch über das flüssige Gold der Gastronomie, eines der Starprodukte der Provinz, konzentriert.

Auf dieser Konferenz, deren Programm bereits abgeschlossen ist, werden verschiedene Experten theoretische und praktische Sitzungen miteinander verbinden, um „unseren Erzeugern die besten Instrumente für die Vermarktung und den Export von kastilischem Olivenöl an die Hand zu geben und seine Qualität als Hauptstrategie zur Differenzierung zu fördern“.

Zu diesem Zweck werden neben verschiedenen technischen Aspekten des Marketings und der Innovation bei der Förderung von Olivenöl, des Olivenöltourismus und der Vermarktung auf Olivenölmärkten auch kulinarische Workshops abgehalten, um EVOO mit den Produkten der ‚Castelló Ruta de Sabor‘ in Einklang zu bringen, und es werden Verkostungen durchgeführt, um die organoleptischen Eigenschaften der lokalen Öle zu analysieren.

Roig erklärte, dass „dieser Ausbildungsvorschlag aus der Notwendigkeit entsteht, unsere Erzeuger weiterhin zu unterstützen, die Ausbildung zu fördern und dem Sektor Instrumente zur Verfügung zu stellen, um den Wert des Olivenöls als Zeichen der Identität und Exzellenz unserer Provinz zu steigern“.

In diesem Sinne betonte Roig, dass „alle von der Provinzeinrichtung organisierten Aktivitäten zur Förderung des Agrar- und Ernährungssektors auch darauf abzielen, die Bevölkerung für die Bedeutung des Konsums lokaler Produkte als entscheidenden Faktor für die soziale und wirtschaftliche Entwicklung Castellóns zu sensibilisieren“.

Castelló Ruta de Sabor touristisches Produkt

Das Projekt der Ruta de Sabor der Provinz Castelló umfasst derzeit 20 Olivenöl produzierende Unternehmen aus der ganzen Provinz. Darüber hinaus bieten 7 von ihnen touristische Erlebnisse rund um das Thema Olivenöl und Besichtigungen ihrer Mühlen an.

Außerdem gibt es drei Informationszentren über die Geschichte und Kultur des Olivenöls in der Provinz, die an das Tourismusprodukt Castelló Ruta de Sabor angeschlossen sind, in Cervera del Maestrat, Sant Mateu und Segorbe, und ebenso viele Bewerbungen für die Teilnahme an dem Projekt bei der nächsten Ausschreibung Ende des Jahres.

Anmerkung: Die Anmeldefrist für die Teilnahme ist über die Website eröffnet.