Die Provinzregierung von Castellón organisiert an diesem Wochenende die XVI. Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat (16. Messe der schwarzen Trüffel von Alt Maestrat), die sich als eine der ältesten nationalen Veranstaltungen in Spanien etabliert hat und von renommierten Fachleuten unterstützt wird, die den Wert dieses wertvollen Pilzes, der in der internationalen Gastronomie als ’schwarzes Gold‘ bekannt ist, hervorheben werden. So fördert die Provinzregierung mit einem Beitrag von 10.000 Euro diese vielseitige Veranstaltung, die Hunderte von Menschen nach Catí bringen wird und nicht nur zum Wert dieses Produkts, sondern auch zur Dynamik der Region mit einem deutlichen Zustrom von Besuchern in die Geschäfte und Restaurants beiträgt. So sehr, dass Besucher aus Orten wie Guadalajara, Cuenca, Teruel, Madrid, Tarragona, Lleida und Barcelona ihre Teilnahme bereits bestätigt haben.

Der Abgeordnete für ländliche Entwicklung und Bürgermeister der Gemeinde, Pablo Roig, ist optimistisch, was die Teilnahme und die Entwicklung einer Messe angeht, die, wie er betont, „wir auf höchstem Niveau positionieren konnten. Wir werden Aussteller, kulinarische Vorführungen, Kurse und Workshops und eine Vielzahl von Aktivitäten haben, die darauf abzielen, den Wert der Trüffel zu steigern und ihre Möglichkeiten in den Dörfern im Landesinneren zu fördern“.

In diesem Sinne bemerkte er, dass „die Gebiete, in denen Trüffel angebaut werden, genau mit den am stärksten entvölkerten Gebieten unserer Provinz übereinstimmen, und das ist etwas, was die Provinzregierung umkehren möchte. Ich glaube, dass Qualitätsaktionen wie diese Messe genau das bewirken, indem sie den Dörfern helfen zu erkennen, dass sie mit der Aufwertung ihrer Produkte ein großes Potenzial haben, Beschäftigungsmöglichkeiten und eine Zukunft für ihre Bevölkerung zu schaffen“.

Roig versichert, dass „wir diese Ausstellung als eine der ältesten und renommiertesten in Spanien konsolidieren, was die ganze Arbeit, die wir leisten, um unsere Provinz als die beste Speisekammer im Mittelmeerraum zu positionieren, aufwertet“.

Man muss bedenken, dass es sich um eine monografische Messe handelt, die jedes Jahr in den Gemeinden Benassal, Culla, Catí und Albocàsser zur intensivsten Zeit der Trüffelernte stattfindet, wenn die Trüffel ihre besten aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften entfaltet. Auf dieser Veranstaltung treffen sich jedes Jahr sowohl Trüffelzüchter, Techniker, Wissenschaftler und Vermarkter als auch regelmäßige Verbraucher dieses emblematischen und außergewöhnlichen Produkts sowie diejenigen, die es zum ersten Mal kennenlernen möchten.

Ein umfassendes Programm mit Aktivitäten für alle Zielgruppen

Während des gesamten Wochenendes wird das Festzelt zwischen der Calle Mosén Joan Puig und der Plaza del Sol Schauplatz für Dutzende von Aktivitäten für alle Zielgruppen sein. Es wird einen Markt mit mehr als zwanzig Ständen geben, die mit dem Sektor verbunden sind und frische Trüffel und verarbeitete Produkte, Mykorrhizapflanzen, Düngemittel usw. verkaufen. Außerdem wird es einen innovativen ‚Trüffel-Tapas-Tisch‘ geben, an dem die Besucher dank der Zusammenarbeit mit lokalen Verbänden Gerichte auf Trüffelbasis probieren können. Es wird auch eine Vielzahl von parallelen Aktivitäten geben, die sich sowohl an Fachleute als auch an die breite Öffentlichkeit richten.

Am morgigen Samstag, den 10., findet vormittags ein praktischer Workshop zur Ausbildung von Trüffelhunden und ein Workshop zur Sporenidentifizierung statt, der vom Beratungsdienst für Trüffelanbau der Provinzialregierung von Castellón geleitet wird und am Nachmittag in einer zweiten Sitzung wiederholt wird. Um an diesen beiden Aktivitäten teilzunehmen, müssen Sie sich im Voraus unter www.trufamaestrat.es anmelden.

Um 16.30 Uhr findet eine Präsentation der Vereinigung der Trüffelzüchter von Castellón (TRUFCAS) statt. Ebenfalls um 17.30 Uhr findet auf dem Messegelände ein Kochworkshop für Kinder statt, der von der AMPA von Catí gesponsert wird, um 18.30 Uhr ein Showcooking mit Verkostung und kommentierter Verkostung von Weinen der g.g.A. Castellón durch David Buch, Präsident des Verbandes der Sommeliers von Castellón und der Provinz (ASUCAP), sowie ein musikalischer Auftritt der Gruppe Decajón, die den Tag abschließt.

Am Sonntagmorgen um 11:30 Uhr ist ein interessanter praktischer Vortrag zum Thema „Qualität, Konservierung, Aromen und Unterscheidung von Trüffelarten“ von Pedro Marco vom Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (Forschungs- und Technologiezentrum für Agrar- und Lebensmittel in Aragón) vorgesehen. Außerdem findet der traditionelle ‚Wettbewerb um die schwerste Trüffel‘ statt, gesponsert von La Unió de Llauradors i Ramaders. Von 10:45 Uhr bis 11:30 Uhr werden am Stand von La Unió die Trüffel, die an diesem Wettbewerb teilnehmen, entgegengenommen, ihr Gewicht kontrolliert und sie werden dem Publikum präsentiert. Die Trüffel müssen in gutem Zustand und frei von jeglichen Verunreinigungen sein. Es sei darauf hingewiesen, dass bei früheren Ausgaben von lamostra die Gewinnertrüffel etwa 400 Gramm wogen, so dass die Organisatoren der Veranstaltung zur Teilnahme an dem Wettbewerb auf der Suche nach einem „Rekordtrüffel“ aufrufen.

Um 11:30 Uhr findet eine neue Ausgabe des Wettbewerbs für Suchhunde der schwarzen Trüffel, Latuber melanosporum, statt. Dieser Wettbewerb ist eine der am meisten erwarteten Veranstaltungen, bei der die Hunde ihren Geruchssinn testen können, um diesen wertvollen Pilz zu finden. Die Teilnehmer, die aus ganz Spanien kommen, werden um Trophäen und Geldpreise kämpfen.

Um 13:00 Uhr findet als letzte Veranstaltung vor der Preisverleihung das Showcooking mit Verkostung durch den Privatkoch und Finalisten des prestigeträchtigen Wettbewerbs „Koch des Jahres“, Sergio Salvador, statt.

Mehr Investitionen zur Positionierung der Produkte von Castellón

Aktionen wie die Förderung dieser Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat oder die jüngste Teilnahme an der Madrid Fusión sind Teil des strategischen Engagements der Provinzregierung von Castellón, den Konsum lokaler Produkte aus der Provinz durch die Marke Castelló Ruta de Sabor zu fördern.

So wird die Provinzregierung in diesem Jahr ihre Direktinvestitionen zu diesem Zweck auf 987.000 Euro erhöhen und damit ihr Engagement für die Gastronomie als Motor für neue Möglichkeiten in den Gemeinden der Provinz festigen. Man darf nicht vergessen, dass diese Marke der Provinzregierung, Castelló Ruta de Sabor, nach vier Jahren ihres Bestehens mehr als 100 Erzeuger aus 15 verschiedenen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, zwei Herkunftsbezeichnungen, eine geschützte geografische Angabe und 6 Produkte mit dem Label Naturpark zusammengebracht hat.