Die Präsidentin Marta Barrachina eröffnet zusammen mit dem Bürgermeister Francisco Juan die Veranstaltung, die noch bis Sonntag, den 5. Mai, Köche, Erzeuger und Restaurants versammelt, die die gastronomischen Produkte der Provinz anpreisen werden.

Die Gemeinde Alcossebre hat sich bereits auf die gastronomische Reise des Provinzialrats durch das 3. Castelló Ruta de Sabor Gastronomic Festival begeben.

Die Präsidentin des Provinzialrats von Castellón, Marta Barrachina, eröffnete heute Mittag gemeinsam mit dem Bürgermeister von Alcalà-Alcossebre, Francisco Juan, die dritte Ausgabe dieser Veranstaltung, die noch bis Sonntag, den 5. Mai, Köche, Erzeuger und Restaurants zusammenbringt, die die gastronomischen Produkte der Provinz loben werden.

Bei der Eröffnung der gastronomischen Veranstaltung hob der Präsident des Provinzialrats die Unternehmen, Hersteller und Marken hervor, „die die wahren Protagonisten unserer Ruta de Sabor sind“. „Jeder einzelne von ihnen ist ein wesentlicher Teil dieses reichen kulinarischen Mosaiks, das unsere Provinz repräsentiert. Gemeinsam schaffen Sie ein Netzwerk von Köstlichkeiten, die gefeiert und geteilt werden müssen“, betonte Marta Barrachina.

In diesem Sinne sagte der Provinzleiter, dass die Rezepte, die bei dieser dritten Ausgabe zubereitet und verkostet werden können, „nicht nur Kombinationen von Zutaten sind, sondern Geschichten, die im Laufe der Zeit weitergegeben wurden und unsere Wurzeln, unser Wesen und unsere Traditionen in sich tragen“.

Was die auf der Veranstaltung ausgestellten Produkte angeht, lobte Marta Barrachina die harte Arbeit der Erzeuger, „die alle Landwirte, Viehzüchter, Kleinunternehmer und Selbstständige sind, die sich für unsere Marke Castelló Ruta de Sabor einsetzen“.

„Die Castelló Ruta de Sabor ist zehn Jahre alt und wir könnten das nicht besser feiern als auf diesem Festival an der Seite derer, die diese Marke groß machen: Landwirte, Viehzüchter, Produzenten, Unternehmer und Köche, vom ersten bis zum letzten, die ihr Herz einsetzen und eine Kette von gastronomischen Werten schaffen, die unsere Provinz bereichern und aufwerten“.

Marta Barrachina lobte auch die Arbeit des Fremdenverkehrsamtes der Provinz, „das diese Veranstaltung möglich gemacht hat, die diesem mediterranen Juwel, dem Strand von Alcossebre, Aromen und Geschmäcker verleiht“. „Wir feiern die Exzellenz der besten Erzeuger, der besten Gerichte, dieser großartigen Provinz, der Ruta de Sabor“, betonte er.

Der Präsident des Provinzialrats hob auch die Marke Castelló Ruta de Sabor und die doppelte Wirkung hervor, die sie erzeugt. Einerseits „positioniert sie uns durch ihre Produkte, ihre Köche und die Restaurants, die sich dieser Marke anschließen, als nationale und internationale Marke für gastronomische Qualität“. Andererseits hob Marta Barrachina die Ruta de Sabor von Castelló als Generator von Möglichkeiten und wirtschaftlicher Entwicklung in der gesamten Provinz hervor. „Es ist ein sehr wichtiges Instrument im Kampf gegen die Entvölkerung und deshalb werden wir es auch weiterhin fördern“, sagte der Präsident der Provinzregierung.

Umfangreiche Programmierung

Nach der Eröffnung der Veranstaltung wird das Publikum die Gelegenheit haben, „die wahre gastronomische Landkarte“ zu entdecken und, wie der Präsident der Provinzinstitution sagte, „wir werden uns auf eine Reise der Geschmäcker begeben, die uns Castellón von der Küste bis ins Landesinnere, von Columbretes bis Penyagolosa entdecken lässt“. Diese Reise wird bei den Gerüchen und Geschmäckern unserer Gastronomie Halt machen und zu diesem Zweck wurde ein umfangreiches Programm vorbereitet.

Chefkoch Bosquet, eine internationale gastronomische Referenz, war der Star des Eröffnungstages mit einem Showcooking, das er mit dem Präsidenten des Provinzialrats teilte. Der Koch und Influencer von Vila-real bereitete vor den aufmerksamen Blicken aller Anwesenden eine getrüffelte Wangen-Cannelloni mit Trüffel, Pfeffer und Trüffelsauce zu, die mit Allinegre verfeinert wurde.

Neben Chefkoch Bosquet nehmen am III Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor auch Köche aus Restaurants mit Michelin-Sternen und Soles Repsol teil, die ihre Kochkünste präsentieren werden: Alejandra und Emanuel (Restaurant Atalaya in Alcossebre), Raúl Resino (Restaurant Raúl Resino in Benicarló), Miguel Barrera (Restaurant Cal Paradís in Vall d’Alba), Xabier Goikoetxea (Restaurant Oria By Martín Berasategui in Barcelona), Alberto Ferruz (Restaurant BonAmb in Xàbia, Alicante), Fran López (Restaurant Villa Retiro in Xerta, Tarragona), Begoña Rodrigo (Restaurant La Salita in Valencia), Roseta Félix (Restaurant Fraula in Valencia), Juanfran Valiente (Restaurant Quique Dacosta in Dénia, Alicante), Rubén Miralles (Restaurant Rubén Miralles in Vinaròs) und schließlich Nazario Cano, Küchenchef aus Alicante mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen.

Das Patronato Provincial de Turismo hat für die Öffentlichkeit ein Veranstaltungsprogramm mit verschiedenen Showcookings, Verkostungen, Präsentationen, Produktvorstellungen, musikalischen Darbietungen usw. vorbereitet. „Eine Erfahrung, die man mit den Profis des Sektors genießen kann“, sagte der Vizepräsident und Leiter der Abteilung Tourismus, Andrés Martínez.

Darüber hinaus verfügt die Veranstaltung über einen Ausstellungsbereich für die 24 teilnehmenden Erzeuger, die alle Mitglieder der gastronomischen Marke Castelló Ruta de Sabor sind, sowie über einen Bereich für die Restaurants in Alcalà-Alcossebre. „Sie alle werden dazu beitragen, die Exzellenz als einen der Markenwerte der Gastronomie von Castellón zu konsolidieren, die von der Provinzregierung von Castellón durch die Castelló Ruta de Sabor gefördert wird“, schloss Andrés Martínez.