Die Mostra de las Olivas Rotas y de la Algarroba de Borriol stellt die traditionelle und lokale Gastronomie in den Vordergrund, mit besonderem Augenmerk auf diese mediterranen Produkte. Neben den kulinarischen Aktivitäten bietet die Veranstaltung ein abwechslungsreiches Programm für alle Altersgruppen, darunter Kochvorführungen, Workshops für Erwachsene, Aktivitäten für Kinder, musikalische Darbietungen, Wettbewerbe und andere Überraschungen, die die Mostra zu einem einzigartigen Erlebnis machen.