Le Bistrot Gastronomique

Le Bistrot ist eine Reise um die Welt, ein gastronomisches Visum, das weder seine Wurzeln noch das Land, in dem es geboren wurde, vergisst. Unsere Reise begann vor einem Jahrzehnt. Derzeit werden wir im Repsol-Führer empfohlen, in den letzten fünf Jahren hatten wir einen Bib Gourmand im Michelin-Führer und jetzt sind wir auch Teil der Castello Ruta de Sabor. Obwohl wir es lieben zu reisen, sind wir sehr stolz auf unsere Ursprünge. Unsere Gerichte sind unser Feuer, das uns antreibt, die Aromen, die wir auf unseren Reisen entdecken, zu teilen und weiterzugeben. Es ist das Produkt, seine Saisonalität und seine Nähe, die unseren Kurs bestimmen. Es ist das Produkt, seine Saisonalität und seine Nähe, die unseren Kurs bestimmen. Es ist das, was uns dazu verpflichtet, das Beste daraus zu machen, für die Umwelt und für unsere Region. Wenn wir andere Länder gastronomisch kennenlernen, verstehen wir, dass wir gar nicht so verschieden sind und auch nicht so weit weg.