Der Präsident der Provinzregierung von Castellón, Javier Moliner, hat am Mittag dieses Wochenendes die XVI. Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat in Catí als wahres nationales Epizentrum des Trüffelanbaus eingeweiht. Mit dieser konsolidierten Initiative macht die Provinzregierung Fortschritte in ihrem Engagement, den Wert der Trüffel zu fördern und aufzuwerten, um in den Dörfern, in denen sie im Hinterland von Castellón angebaut wird, Wohlstand und Zukunftschancen zu schaffen.

„Die hohe Besucherzahl von Anfang an, die Qualität der Organisation und die Lage der Messe sind alles Faktoren, die uns einen echten Erfolg erwarten lassen. Wir haben gerade einige Wochen hinter uns, in denen wir die verschiedenen Sektoren auf so wichtigen Messen wie der Cevisama, der Fitur und der Madrid Fusión begleitet haben, und heute eröffnen wir eine Messe, die zwar kleiner, aber für die Region ebenso wichtig ist. Denn wenn es ein Gebiet gibt, das seine Hoffnungen für die Zukunft in ein Produkt gesetzt hat, dann ist es diese Region und andere ähnliche, wie Els Ports oder El Palancia, rund um die Trüffel. Denn wir sind uns bewusst, dass es in hohem Maße davon abhängt, was wir heute mit der Trüffel anstellen können, ob neue Generationen hier bleiben und in Zukunft hier leben und arbeiten können, denn wir sind uns des wirtschaftlichen Nutzens bewusst, den ein Produkt wie dieses bringen kann, wenn wir es richtig anstellen. Deshalb waren wir vor acht Jahren besessen davon, die Trüffel zur ersten Seite auf der Agenda unserer Provinz zu machen“.

Deshalb hat der Präsident auch versichert, dass „wir auf diesem Weg weit gekommen sind, es wird viel mehr über Trüffel gesprochen, es gibt viel mehr Unterstützung und auf diesem Weg haben Sie die Provinzregierung als Verbündeten, zusammen mit den Trüffelzüchtern. Denn es gibt noch unendlich viele Möglichkeiten für dieses Produkt, und wir werden es von Seiten der Provinzregierung weiterhin unterstützen, damit es in unseren Dörfern die besten Chancen für die Zukunft bietet“.

So fördert die Provinzregierung mit einem Beitrag von 10.000 Euro diese vielseitige Veranstaltung, die Hunderte von Menschen nach Catí bringen wird, was nicht nur zum Wert dieses Produkts beiträgt, sondern auch zur Dynamik der Region mit einem deutlichen Zustrom von Besuchern in die Handelseinrichtungen und Restaurants. So sehr, dass Besucher aus Orten wie Guadalajara, Cuenca, Teruel, Madrid, Tarragona, Lleida und Barcelona ihre Teilnahme bereits bestätigt haben.

Der Bürgermeister von Catí und Abgeordnete der Provinz für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, bedankte sich für die Unterstützung der Provinzregierung für diese Art von Veranstaltung durch die Castelló Ruta de Sabor sowie für das Engagement der verschiedenen Gruppen in der Stadt, die an der Durchführung mitgewirkt haben. „Für die Zukunft unserer Städte ist es sehr wichtig, die Trüffel bekannt zu machen, und Messen wie diese helfen sehr dabei, die Aktivität anzukurbeln und auch die Eigenschaften eines so reichen Produkts wie der Trüffel zu entdecken“.

Die Mostra ist eine monografische Messe, die jedes Jahr in den Gemeinden Benassal, Culla, Catí und Albocàsser auf dem Höhepunkt der Trüffelernte stattfindet, wenn die Trüffel ihre besten aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften hat. Auf dieser Veranstaltung treffen sich jedes Jahr sowohl Trüffelzüchter, Techniker, Wissenschaftler und Vermarkter als auch regelmäßige Verbraucher dieses emblematischen und außergewöhnlichen Produkts sowie diejenigen, die es zum ersten Mal kennenlernen möchten.

Dutzende von Aktivitäten zur Belebung des Wochenendes

Während des gesamten Wochenendes finden im Festzelt des Messegeländes zwischen der Calle Mosén Joan Puig und der Plaza del Sol Dutzende von Aktivitäten für alle Zielgruppen statt. Es gibt einen Markt mit mehr als zwanzig Ständen, an denen frische Trüffel und verarbeitete Produkte, Mykorrhizapflanzen, Düngemittel und andere Produkte verkauft werden.

Darüber hinaus gibt es einen innovativen ‚Trüffel-Tapas-Tisch‘, an dem die Teilnehmer dank der Zusammenarbeit mit lokalen Verbänden Gerichte auf Trüffelbasis probieren können. Es wird auch eine Vielzahl von parallelen Aktivitäten geben, die sich sowohl an Fachleute als auch an die breite Öffentlichkeit richten.

Heute Morgen gab es einen praktischen Workshop zur Ausbildung von Trüffelhunden und einen Workshop zur Sporenidentifizierung, der von der Beratungsstelle für Trüffelanbau der Provinzregierung von Castellón geleitet wurde und am Nachmittag in einer zweiten Sitzung wiederholt wird.

Um 16.30 Uhr findet eine Präsentation der Vereinigung der Trüffelzüchter von Castellón (TRUFCAS) statt. Ebenfalls um 17.30 Uhr findet auf dem Messegelände ein Kochworkshop für Kinder statt, der von der AMPA von Catí gesponsert wird, um 18.30 Uhr ein Showcooking mit Verkostung und kommentierter Verkostung von Weinen der g.g.A. Castellón durch David Buch, Präsident des Verbandes der Sommeliers von Castellón und der Provinz (ASUCAP), sowie ein musikalischer Auftritt der Gruppe Decajón, die den Tag abschließt.

Morgen Vormittag um 11:30 Uhr ist ein interessanter praktischer Vortrag zum Thema „Qualität, Konservierung, Aromen und Unterscheidung von Trüffelarten“ von Pedro Marco vom Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (Agrarforschungs- und Technologiezentrum von Aragon) geplant. Außerdem findet der traditionelle ‚Wettbewerb um die schwerste Trüffel‘ statt, gesponsert von La Unió de Llauradors i Ramaders. Von 10:45 bis 11:30 Uhr werden am Stand von La Unió die Trüffel, die an diesem Wettbewerb teilnehmen, in Empfang genommen, ihr Gewicht kontrolliert und der Öffentlichkeit präsentiert. Die Trüffel müssen in gutem Zustand und frei von jeglichen Verunreinigungen sein. Es sei darauf hingewiesen, dass bei früheren Ausgaben der Messe die siegreichen Trüffel etwa 400 Gramm wogen, so dass die Organisatoren der Veranstaltung zur Teilnahme an dem Wettbewerb auf der Suche nach einem „Rekordtrüffel“ aufrufen.

Um 11:30 Uhr findet eine neue Ausgabe des Wettbewerbs für Suchhunde der schwarzen Trüffel, Latuber melanosporum, statt. Dieser Wettbewerb ist eine der am meisten erwarteten Veranstaltungen, bei der die Hunde ihren Geruchssinn testen können, um diesen wertvollen Pilz zu finden. Die Teilnehmer, die aus ganz Spanien kommen, werden um Trophäen und Geldpreise kämpfen.

Um 13:00 Uhr findet als letzte Veranstaltung vor der Preisverleihung das Showcooking mit Verkostung durch den Privatkoch und Finalisten des prestigeträchtigen Wettbewerbs „Koch des Jahres“, Sergio Salvador, statt.

Mehr Investitionen zur Positionierung der Produkte von Castellón

Aktionen wie die Förderung dieser Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat oder die jüngste Teilnahme an der Madrid Fusión sind Teil des strategischen Engagements der Provinzregierung von Castellón, den Konsum lokaler Produkte aus der Provinz durch die Marke Castelló Ruta de Sabor zu fördern.

So wird die Provinzregierung in diesem Jahr ihre Direktinvestitionen zu diesem Zweck auf 987.000 Euro erhöhen und damit ihr Engagement für die Gastronomie als Motor für neue Möglichkeiten in den Gemeinden der Provinz festigen. Man darf nicht vergessen, dass diese Marke der Provinzregierung, Castelló Ruta de Sabor, nach vier Jahren ihres Bestehens mehr als 100 Erzeuger aus 15 verschiedenen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, zwei Herkunftsbezeichnungen, eine geschützte geografische Angabe und 6 Produkte mit dem Label Naturpark zusammengebracht hat.