Die Diputació de Castelló wird die Vorzüge des gastronomischen Tourismus im Landesinneren der Provinz durch die XVI Mostra de la Tòfona Negra de l’Alt Maestrat fördern, die am 9. und 10. Februar in der Stadt Catí stattfinden wird. Dies kündigte der Abgeordnete der Provinz für ländliche Entwicklung und Bürgermeister der Stadt, Pablo Roig, an, der die Initiative auf der Madrider Fusión gemeinsam mit dem Botschafter der Ruta de Sabor von Castelló, Martín Berasategui, vorstellte. Roig versichert, dass „wir diese Ausstellung als eine der ältesten und renommiertesten in Spanien konsolidieren, was ihr einen maximalen Mehrwert für all die Arbeit verleiht, die wir leisten, um unsere Provinz als die beste mediterrane Bounty zu positionieren“.

Es handelt sich um eine monografische Messe, die jedes Jahr in den Gemeinden Benassal, Culla, Catí und Albocàsser auf dem Höhepunkt der Erntezeit stattfindet, wenn die Trüffel am aromatischsten und schmackhaftesten ist. Auf dieser Veranstaltung treffen sich jedes Jahr sowohl Trüffelzüchter, Techniker, Wissenschaftler und Vermarkter als auch regelmäßige Verbraucher dieses emblematischen und außergewöhnlichen Produkts und diejenigen, die es zum ersten Mal probieren möchten.

Ein umfassendes Programm mit Aktivitäten für alle Zielgruppen

Während des gesamten Wochenendes wird das Festzelt des Messegeländes zwischen der Calle Mossén Joan Puig und dem Platz Plaça del Sol Schauplatz zahlreicher Aktivitäten für alle Besucher sein. Es wird einen Markt mit mehr als zwanzig Ständen geben, die mit der Branche verbunden sind, sowie einen Verkauf von frischen Trüffeln und verarbeiteten Produkten, Mykorrhizapflanzen, Marinaden… Darüber hinaus wird es ein neues ‚Hostal de la tapa trufada‘ geben, in dem die Besucher dank der Zusammenarbeit mit lokalen Verbänden Trüffelgerichte probieren können. Es wird auch eine Vielzahl von parallelen Aktivitäten geben, die sich sowohl an Fachleute als auch an die breite Öffentlichkeit richten.

Am Samstag, den 10., gibt es am Vormittag einen praktischen Workshop über Trüffel produzierende Katzen und einen Workshop über die Identifizierung von Sporen, der vom Trüffelanbau-Beratungsdienst der Diputació de Castelló geleitet wird und der am Nachmittag in einer zweiten Sitzung wiederholt wird. Um an diesen beiden Aktivitäten teilzunehmen, müssen Sie sich im Voraus unter www.trufamaestrat.es anmelden.

Um 16:30 Uhr gibt es eine Präsentation der Vereinigung der Trüffelzüchter von Castelló (TRUFCAS). Ebenfalls um 17:30 Uhr findet auf dem Messegelände ein Kochworkshop für Kinder statt, der von der Catí AMPA gesponsert wird. Um 18:30 Uhr gibt es eine Kochshow mit Verkostung und kommentierter Verkostung der IGP-Weine von Castelló durch David Buch, Präsident der Vereinigung der Sommeliers von Castelló und der Provinz (ASUCAP), sowie eine musikalische Darbietung der Gruppe Decajón, die den Tag abschließen wird.

Am Sonntagmorgen um 11:30 Uhr hält Pedro Marco vom Zentrum für Agrar- und Lebensmittelforschung und -technologie von Aragonien den interessanten praktischen Vortrag „Qualität, Konservierung, Aromen und Unterscheidung von Trüffelarten“. Außerdem findet der traditionelle ‚Concurs de la trufa de major pes‘ statt, gesponsert von La Unió de Llauradors i Ramaders. Von 10:45 Uhr bis 11:30 Uhr werden am Stand des Verbandes die Trüffel, die an diesem Wettbewerb teilnehmen, entgegengenommen, ihr Gewicht kontrolliert und der Öffentlichkeit präsentiert. Die Trophäen müssen in gutem Zustand und frei von jeglicher Art von Verunreinigung präsentiert werden. Es sei darauf hingewiesen, dass bei früheren Ausgaben der Ausstellung die siegreichen Trüffel um die 400 Gramm wogen, weshalb die Organisatoren der Veranstaltung zur Teilnahme an dem Wettbewerb auf der Suche nach einem „Rekordtrüffel“ aufrufen.

Um 11:30 Uhr findet eine neue Ausgabe des Wettbewerbs der Katzen auf der Suche nach dem schwarzen Tophona, dem Tuber melanosporum, statt. Dieser Wettbewerb ist eine der am sehnlichsten erwarteten Veranstaltungen und bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre olfaktorischen Fähigkeiten beim Auffinden dieses wertvollen Pilzes zu testen. Die Teilnehmer, die aus verschiedenen Teilen des Landes kommen, kämpfen um eine Trophäe und Preise aus Metall.

Um 13:00 Uhr wird das Showcooking mit Verkostung des Privatkochs und Finalisten des prestigeträchtigen Wettbewerbs „Cuiner de l’Any“, Sergio Salvador, der letzte Programmpunkt vor der Preisverleihung sein.

Mehr Investitionen zu positionieren Produkte von Castelló

Aktionen wie die Förderung des Alt Maestrat Black Bean Festivals und die kürzlich abgeschlossene Teilnahme an der Madrid Fusión sind Teil des strategischen Engagements des Provinzialrats von Castellón, den Konsum lokaler Produkte durch die Marke Castelló Ruta de Sabor zu fördern.

So wird die Provinzregierung ihre Direktinvestitionen zu diesem Zweck im nächsten Jahr auf 987.000 Euro erhöhen und damit ihr Engagement für die Gastronomie als Generator neuer Möglichkeiten für die Gemeinden der Provinz festigen. Man darf nicht vergessen, dass es dieser Marke der Provinzregierung, der Ruta de Sabor von Castelló, nach vier Jahren gelungen ist, mehr als 100 Erzeuger aus 15 verschiedenen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, zwei Herkunftsbezeichnungen, eine geschützte geografische Angabe und 6 Produkte mit dem Label Naturpark zusammenzubringen.