Die Provinzregierung von Castellón wird das Olivenöl der Provinz mit dem 9. Seminar ‚Castelló Ruta de Sabor‘ über Olivenanbau und Olivenöltechnologie fördern, das am 3., 4. und 5. Dezember im CIPFP Costa de Azahar in Castellón stattfindet. Auf diese Weise wird die Provinzregierung ein weiteres Jahr dem Regulierungsrat der D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana beitreten, um die Förderung des Öls der Provinz zu stimulieren und den Erzeugern und Fachleuten neue Ressourcen zu bieten, um „dem Öl neue Möglichkeiten zu geben und zu behaupten, dass dieses Land in seinem gastronomischen Erbe eines der besten Argumente hat, um den Besucher zu verführen und Wohlstand zu erzeugen“, wie der Abgeordnete für ländliche Entwicklung, Pablo Roig, versichert hat. Es sei darauf hingewiesen, dass mehr als hundert Erzeuger und Gastronomen an diesen Schulungen teilnehmen werden, die sich darauf konzentrieren, Wissen über das flüssige Gold der Gastronomie, eines der Starprodukte der Provinz, zu vermitteln. An dem Seminar nehmen verschiedene Experten teil, die theoretische und praktische Einheiten miteinander kombinieren, um „unseren Erzeugern die besten Werkzeuge für die Vermarktung und den Export von Olivenöl aus Castellón an die Hand zu geben und seine Qualität als Hauptstrategie zur Differenzierung zu fördern“. Mit diesem Ziel vor Augen werden neben verschiedenen technischen Aspekten des Marketings und der Innovation bei der Förderung des Öls, des Olivenöltourismus und der Vermarktung auf den Olivenölmärkten auch kulinarische Workshops abgehalten, um EVOO mit den Produkten der ‚Castelló Ruta de Sabor‘ in Einklang zu bringen, und es werden Verkostungen durchgeführt, um die organoleptischen Eigenschaften der lokalen Öle zu analysieren. Roig erklärte, dass „dieses Schulungsangebot aus der Notwendigkeit heraus entstanden ist, unsere Erzeuger weiterhin zu unterstützen, Schulungen zu fördern und dem Sektor Instrumente zur Verfügung zu stellen, um den Wert des Olivenöls als Zeichen der Identität und der Exzellenz unserer Provinz zu steigern“. In diesem Sinne betonte Roig, dass „alle von der Provinzeinrichtung organisierten Aktivitäten zur Förderung des Agrar- und Ernährungssektors auch darauf abzielen, die Bevölkerung für die Bedeutung des Konsums lokaler Produkte zu sensibilisieren, die ein entscheidender Faktor für die soziale und wirtschaftliche Entwicklung von Castellón sind“.

Castelló Ruta de Sabor touristisches Produkt

Das Projekt der Provinzregierung von Castelló Ruta de Sabor umfasst derzeit 20 ölproduzierende Unternehmen aus der ganzen Provinz. Darüber hinaus bieten 7 von ihnen touristische Erlebnisse rund um das Thema Olivenöl und Besuche in ihren Mühlen an. Außerdem gibt es in Cervera del Maestrat, Sant Mateu und Segorbe drei Informationszentren über die Geschichte und Kultur des Olivenöls in der Provinz, die mit dem Tourismusprodukt Castelló Ruta de Sabor verbunden sind, und ebenso viele Bewerbungen für die Teilnahme am nächsten Aufruf Ende des Jahres.