Insgesamt 71 Bars und Restaurants im Westen (6), Osten (20), Norden (12) und Zentrum (33) der Stadt Castelló werden zwischen dem 7. und 30. November an der X Ruta de la Tapa – Sabores de Castelló teilnehmen, die von der Provinzregierung von Castellón und ihrer Referenzmarke Castelló Ruta de Sabor sowie von der Stadtverwaltung der Hauptstadt und Turisme Comunitat Valenciana durch ihre gastronomische Marke L’Exquisit Mediterrani gesponsert wird. Dies wurde bei der Präsentationsgala bekannt gegeben, die heute Nachmittag im Nodo-Saal des Hotels Jaime I stattfand und an der auch die Abgeordnete für Tourismus der Provinz, Virginia Martí, teilnahm. Insgesamt werden 142 Tapas vorgestellt, zwei für jede registrierte Einrichtung, die einen Bezug zu einem lokalen oder provinziellen gastronomischen Produkt haben müssen. Die diesjährige Ausgabe wird für die Marke Castelló Ruta de Sabor werben und ein Verzeichnis der Betriebe enthalten, die Produkte verwenden, die sich dieser Marke angeschlossen haben. Man schätzt, dass etwa 60.000 Personen teilnehmen werden, die rund 180.000 Tapas verzehren und einen Umsatz von 1,9 Millionen Euro erzielen werden. Während der Route werden verschiedene Werbe- und Kommunikationsveranstaltungen für die Öffentlichkeit und die Medien stattfinden. Die Abschlussveranstaltung findet am 10. Dezember mit der Preisverleihung statt, die durch eine öffentliche Abstimmung und die Meinung eines gastronomischen Komitees, bestehend aus Experten und Sponsoren, entschieden wird. Die Tourismusbeauftragte der Provinz teilte mit, dass in diesem Jahr 13 Betriebe mehr als im Vorjahr teilnehmen werden, und äußerte ihre Überzeugung, dass die Gastronomie „ein entscheidender Faktor für die Förderung des Tourismus in der Provinz Castellón sein wird, deren Produkte aufgrund ihrer Qualität sehr beliebt sind“. Der Mercat Central de Castelló und DIL sind die offiziellen Lieferanten dieser Veranstaltung, Magna ist das offizielle Bier. Das diesjährige Bild ist ein Werk namens Menú, das der Maler Traver Calzada geschaffen hat. Eine der Neuheiten in diesem Jahr ist der erste gastronomische Fotowettbewerb von Castelló, Gastropixelcs, an dem die Öffentlichkeit über das offizielle Instagram-Profil der Route @sabores_castellon mit Schwarz-Weiß-Bildern der Stadt Castelló teilnehmen kann.