Die Provinzregierung von Castellón hat die gastronomische Marke Castelló Ruta de Sabor in der gesamten Provinz eingeführt, um die Wirtschaft der Gemeinden und die Identität der Kultur Castellóns zu stärken. Auf diese Weise hat die Provinzregierung bereits fast 300 Unternehmen, darunter Produzenten und touristische Einrichtungen, zusammengebracht, die ein effizientes Netz von touristischen Erlebnissen mit der Gastronomie als Hauptdarsteller knüpfen, mit dem letztendlichen Ziel, den Städten und Dörfern Zukunftschancen zu eröffnen und den Menschen in Castelló wirtschaftliche Dynamik zu verleihen. Es sei daran erinnert, dass die Castelló Ruta de Sabor in allen Bezirken von Castellón umgesetzt wurde, mit besonderem Schwerpunkt auf den ländlichen Gebieten, wo sie sich in den fünf Jahren ihres Bestehens als Mittel zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Förderung des Generationswechsels in der Agrar- und Ernährungswirtschaft und im Tourismus konsolidiert hat.

Der Abgeordnete für ländliche Entwicklung der Provinz, Pablo Roig, sagte: „Wir standen vor der Herausforderung, den gesamten Katalog der gastronomischen Produkte, die unsere Provinz produziert, anbaut und täglich herstellt, zusammen mit den touristischen Erlebnissen, die rund um diese Produkte entstehen, unter einer Dachmarke zu vereinen. Heute sehen wir, wie sich diese Marke als wirksame Ressource konsolidiert hat, die unseren Erzeugern hilft, mehr und besser zu verkaufen und gleichzeitig Hunderte von Besuchern in die Dörfer zu locken, sei es durch die touristischen Erlebnisse, die geschaffen werden, oder anlässlich der Dutzenden von Veranstaltungen, die rund um ihre traditionellsten Produkte gefördert werden“.

Zu den einzigartigen Eigenschaften von Castelló Ruta de Sabor, die die wichtige territoriale Implantation der Marke in der ländlichen Region von Castelló erreicht, gehört ihre Fähigkeit, neue Chancen für die Zukunft in sehr unbesiedelten Orten zu schaffen.

Großer Vorreiter der gastronomischen Messen und Veranstaltungen

Die Castelló Ruta de Sabor hat auch bei der Organisation von Messen und gastronomischen Veranstaltungen ein gewichtiges Wort mitzureden. Durch dieses von der Provinzregierung von Castellón geschaffene Unterscheidungsmerkmal fördert sie die Organisation von Fortbildungstagen, Konferenzen und gastronomischen Veranstaltungen und präsentiert das Image der Produkte von Castellón bei den wichtigsten nationalen gastronomischen Veranstaltungen.

Einige dieser Ereignisse sind im Folgenden als Beispiel für das Ausmaß der Aktivitäten aufgeführt, die die Castelló Ruta de Sabor auslöst:

Schulungen: Europäisches Forum für Gastronomietourismus mit einem Vortrag von Quique Dacosta, verschiedene Ausgaben des Seminars für Olivenanbau und Aromatechnologie, Schulungen für Trüffelzüchter, Sensibilisierungsveranstaltungen zum Thema ‚Gesundes Frühstück‘, eine Reihe von Verkostungen, eine Fachkonferenz ‚Kommunikation, Gastronomie und Tourismusmarke. Der Fall der Castelló Ruta de Sabor“, Schulungen zum Tourismusprodukt Castelló Ruta de Sabor und Schulungen für Gastronomen in Vinaròs.

• Gastronomische Tage und Veranstaltungen: Gastronomische Konferenz Sabors de l’Alt Maestrat; Gastronomische Tage der Pilze, des Fleisches und der Herbstprodukte; Gastronomische Tage der Trüffel; Gastronomische Tage des Olivenöls und des Olivenöls; Gastronomische Tage des Olivenöls und des Olivenöls.Gastronomische Tage der Trüffel; Gastronomische Tage des Öls und der Nüsse; Gastronomische Tage ‚Castelló Ruta de Sabor‘ von Alcossebre; Gastronomische Tage von Alto Palancia, Gastronomische Tage des Meeresfrüchte-Reises im Yachthafen von Oropesa del Mar; Sponsoring der Tapas-Route Sabores Castellón, verschiedene Ausgaben von ‚8 Chefs 8 Platos‘, Wohltätigkeitsdinner der Vereinigung ‚l’Olla de la Plana‘, Tage der offenen Tür in Produktionszentren.
• Teilnahme an gastronomischen Veranstaltungen: Millesime Madrid, Gastrónoma seit 2016, Madrid Fusión, Salón Gourmets, Fruits Logistica Fair, Showcookings auf der FITUR… und wir sind gerade dabei, unsere Teilnahme an der Salimat, der Atlantic Food Fair, die im Juni in Silleda (Pontevedra) stattfinden wird, abzuschließen.
• Organisation von Messen: Die Castelló Ruta de Sabor war ein wichtiger Wegbereiter für die Schaffung von gastronomischen Messen, mit Beispielen wie der Craft Beer Fair, dem Trüffelmarkt, der Castellón Wine Fair, der Castelló Ruta de Sabor Gastronomic Tourism Fair, der Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat, der Fira Gastronòmica d’Alcossebre oder der Castelló Ruta de Sabor Fair bei GASMA.
• Zusammenarbeit bei städtischen Messen: Castelló Ruta de Sabor arbeitet unter anderem mit der Messe für lokale Produkte in Benicarló, der Weinmesse in Les Useres, der Kirschenmesse in Caudiel und La Salzadella, den Mesones de la Magdalena, der Messe in Sant Andreu in Cabanes, der Tomatenmesse in Penjar d’Alcalà de Xivert, der Gastronomiemesse in Alto Palancia, der Messe für handwerklichen Käse in Montanejos und dem Brauereiverband von Castellón zusammen.

Castelló Ruta de Sabor und die Entwicklung der Mitgliedsproduzenten

Im Jahr 2014 hat der Provinzialrat von Castellón in Zusammenarbeit mit dem Offiziellen Verband der Landwirtschaftsingenieure der Autonomen Gemeinschaft Valencia die Marke Castelló Ruta de Sabor ins Leben gerufen, mit dem Ziel, den Konsum lokaler Produkte in der Bevölkerung von Castellón zu fördern und neue Möglichkeiten für kleine gastronomische Produzenten zu schaffen.

14 waren die ersten Agrar- und Lebensmittelunternehmen, die sich diesem ehrgeizigen, von der Provinzregierung geförderten Projekt angeschlossen haben. Nach sukzessiven Beitritten gibt es derzeit 119 Erzeuger, die diese Marke als Unterscheidungsmerkmal für die höchste Qualität lokaler Produkte verwenden dürfen, mit insgesamt etwa 300 Produkten.

Olivenöle, Mineralwasser, Fleisch- und Wurstwaren, handwerklich gebraute Biere, Obst, Gemüse und Nüsse, Liköre, Konfitüren, Back- und Süßwaren, Fisch und Meeresfrüchte, Käse und Milchprodukte, Nougat, Weine, Trüffel und Pilze, Kaffee, Eier… und sogar Bioprodukte sind Teil der Marke Castelló Ruta de Sabor.

Einführung des Tourismusprodukts und Entwicklung der Mitgliedsunternehmen

Im Oktober 2018 hat der Provinzialrat die ersten 115 Unternehmen der Provinz Castellón als Botschafter der Produktmarke Castelló Ruta de Sabor vorgestellt.

Der Start des Tourismusprodukts Castelló Ruta de Sabor bedeutete zum ersten Mal in der Provinz die koordinierte Bündelung eines Netzes von touristischen Erlebnissen im Zusammenhang mit der Gastronomie mit allen beteiligten Akteuren. Gleichzeitig wurde die erste Gastrokarte der Provinz Castellón vorgestellt, ein neues Instrument zur Förderung des Tourismus in den Städten durch die Marke der lokalen gastronomischen Produkte und ihre Lage in der Provinz, das dem Besucher eine Reihe von touristischen Erlebnissen anbietet, die von der Besichtigung von Weinbergen über die Verkostung schmackhafter Gerichte in Restaurants bis hin zum Kennenlernen des Herstellungsprozesses von Käse oder Ölen oder der Anerkennung dieser gastronomischen Tradition im historischen Erbe der Gemeinden reichen.

Agenturen, Beherbergungsbetriebe, Gastrobars, Restaurants, Geschäfte, Märkte, Dolmetscherzentren, Fremdenverkehrsämter, besuchbare Agrar- und Lebensmittelindustrien, besuchbare Fischmärkte, touristische Fischerei sowie Landwirtschafts- und Viehzuchtbetriebe sind Teil dieses Aspekts des Projekts, das nach den am 14. Mai 2019 erfolgten Neuaufnahmen insgesamt 162 Unternehmen in der Provinz umfasst, die sich für die in der Provinz erzeugten Produkte einsetzen.