Die Provinzregierung von Castellón wird die Plaza de Las Aulas am 22. Dezember in einen großen Markt des schwarzen Trüffels von Castellón verwandeln, um den Verzehr dieses wertvollen Pilzes, der im Inneren der Provinz angebaut wird, in der bevorstehenden Weihnachtszeit zu fördern. Damit festigt die Provinzregierung den erfolgreichen ‚Mercat de la Trufa i els productes nadalencs, Castelló Ruta de Sabor‘ als das große Castellón-Ereignis mit dem einheimischen Trüffel im Rahmen der Kampagne, die die Provinzregierung für den Konsum von Produkten aus der Provinz in dieser Weihnachtszeit durchführt.

„Nach dem Erfolg dieser Initiative im letzten Jahr konsolidieren wir sie in diesem Jahr 2018 als Teil unseres großen Engagements, den Konsum von Trüffeln in der Provinz unter den Menschen in Castelló zu fördern. In Castelló wird es wieder einen Trüffelmarkt geben, und wir bringen ihn dazu, die Trüffel in Castellón selbst bekannt zu machen, da wir einen Mangel an Wissen und Konsum in der Bevölkerung festgestellt haben. Wir möchten, dass die Trüffel von den Fachleuten ebenso geschätzt wird wie von den Einwohnern von Castellón im Allgemeinen, um ihren Verzehr in der Provinz zu fördern. In Städten mit Trüffeltradition wie Catí oder El Toro gibt es Trüffelmessen, aber in der Provinzhauptstadt ist es etwas Neues, von dem wir hoffen, dass es von der Öffentlichkeit sehr gut angenommen wird“, erklärte der Abgeordnete.

Das Hauptziel dieses Marktes entspricht dem der Marke der Diputación für lokale Produkte, Castelló Ruta de Sabor, um für die Produkte der Provinz zu werben und ihren Konsum in der kommenden Weihnachtszeit zu fördern, sowie die Gastronomie von Castellón und den Tourismus in den produzierenden Gemeinden zu unterstützen.

„Auf diesem Markt wird es möglich sein, frische Trüffel und daraus hergestellte Produkte wie Öle, Käse, Wurstwaren, getrüffelte Eier sowie andere typische Produkte dieser Zeit, wie Nougat, zu kaufen“, erklärte der Abgeordnete Roig.

Ein Markt voller Aktivität und Produkte aus Castellón

Bei diesem Markt wurde auf jedes kleinste Detail geachtet, damit die Besucher die Atmosphäre von Castelló einatmen können. Dank der Teilnahme mehrerer Weingüter der IGP Vins de Castelló werden die Besucher auch einige der besten Weine der Provinz verkosten können.

Es gibt 20 Stände von regionalen Erzeugern und Trüffelzüchtern sowie ein umfangreiches Rahmenprogramm mit einem Ernährungsvortrag von IS Dietistas über die Produkte von Castelló Ruta de Sabor, Showcooking und einem Live-Konzert von Lisbeth Freites Quartett.

Informationsmaterial auf dem Markt

Im Rahmen des Ziels der Diputación de Castellón, die besten Qualitäten der Produkte der Provinz zu fördern, hat die Provinzregierung den ‚Guía de la Trufa Negra‘ (Führer der schwarzen Trüffel) herausgegeben, in dem Tipps für die optimale Konservierung entsprechend ihrer Qualitäten zusammengestellt sind. Darüber hinaus finden die Besucher verschiedene Rezepte, damit sie alles, was sie auf dem Trüffelmarkt Castelló Ruta de Sabor gelernt haben, zu Hause nachkochen können, um einen der in der internationalen Gastronomie am meisten geschätzten Rohstoffe zu probieren, der in einem großen Teil des Landesinneren von Castellón produziert wird.

Beratungsdienst für Trüffelanbau

Im Rahmen der Förderung und Aufwertung der Trüffel als tragendes Element des Tourismus im Landesinneren hat der Provinzialrat den Beratungsdienst für Trüffelanbau eingerichtet, der Landwirten, die eine Trüffelplantage betreiben, persönlich, telefonisch oder per E-Mail Unterstützung bietet. „Ziel ist es, die Trüffel als nachhaltige wirtschaftliche Alternative für das Landesinnere der Provinz zu stärken“, erklärt Roig.