Oficios de ayer y hoy
Disfruta de una jornada gastronómica descubriendo la Sierra de Espadán: tierra de quesos, aceites y vinos. Te proponemos una ruta que te permitirá conocer el tradicional oficio de los maestros queseros, bodegas familiares y degustar el excelente aceite de la variedad autóctona serrana de Espadán.
Itinerario
Eslida – Aín – Almedíjar
Qué visitar y qué hacer
- Descubrir pequeños pueblos de casas blancas con estrechas calles que conservan el aspecto original de su época morisca y comprar aceite y miel de la zona en sus comercios tradicionales.
- Visitar la Bodega Alcovi, que ofrece distintas actividades enoturísticas para conocer en profundidad el mundo del vino con catas, visitas guiadas y gymkanas.
- Acercarse a conocer el trabajo de los maestros queseros de Almedíjar y comprar en la tienda de su quesería quesos de autor.
- Conocer el paisaje del corcho recorriendo, desde Almedíjar, uno de los itinerarios que nos acercan a los oficios tradicionales de la zona a través de molinos harineros, masías y carboneras, con almendros y alcornoques como telón de fondo.
Empresas de actividades y visitas guiadas
Dónde comer
Platos típicos y productos estrella
- Olla de col, de diju o de calabaza
- Cassoleta
- Paella de pollo y conejo
- Carnes a la brasa
Restaurantes
Dónde comprar
Productos locales
- Aceite
- Queso
- Vino
- Miel
- Pastas típicas: Orelletes, escudellaes y coca en pansesk
Comercios y productores CRS
Los mejores productos locales de la zona pueden adquirirse en los comercios tradicionales que encontrarás en los municipios del itinerario.
